Hola mondo green, volete una tapas con un bicchiere di vino rosso? Se un giorno avrò un ristorante sicuramente avrà dei piatti poco conditi dove la materia è il soggetto principale. …Amo le ricette con pochi ingredienti che possano essere versatili in cucina. Questo stufato di verdure lo potete preparare con gli ortaggi che trovate di …
Nos vamos de tapas? Cerchietti di mais con stufato di verdure Leggi altro »
Ciao mondo green, oggi per pranzo ho preparato gli gnocchi di tofu con le rape cotte al vapore. Questa ricetta può diventare un piatto unico se facciamo un’insalata e delle verdure al vapore come contorno. Ma prima di preparali vi spiego cosa è il tofu: Il tofu è un alimento importante nella dieta di natura vegan, la sua origine è con tutta …
Ciao mondo green, ci sono dei giorni che non ho tanto tempo per cucinare e mi sono creata delle ricette veloci per le emergenze. Questa è una: in frigo tengo sempre qualche panetto di tofu fumé o alla piastra della Mediterranea che posso aprire, impanare, saltare velocemente e mangiare. Lo accompagno con una maionese di avocado molto sana e …
Maionese di avocado con bastoncini di tofu al forno Leggi altro »
I fagioli azuki contengono molti minerali e oligoelementi, in particolare potassio, molibdeno e zinco. Sono ricchi di fibre e di proteine e sono, al contrario, poveri di grassi. Vantano un buon contenuto di acido folico e vitamine B1, B2, B3 e B6. Le principali proprietà dei fagioli azuki sono correlate alla loro ricchezza di oligominerali, in particolare di molibdeno. Basti pensare che 25 …
Buon giorno mondo green, oggi prepariamo un budino alle nocciole, un frutto secco ricco di proprietà benefiche, come del resto lo è tutta la frutta secca. La nocciola è il frutto dell’albero del nocciolo, che veniva coltivato dall’uomo fin dall’antichità. Le nocciole, insieme alle mandorle, sono tra i frutti più ricchi di vitamina E. Contengono inoltre fitosteroli, sostanze utili per la …
Ciao mondo green, è da tanto che non creo una ricetta per il blog in quanto sono stata impegnata con i miei corsi ed altri eventi. Per me questo blog è come la mia casa, ogni volta che entro sono felice di vederlo, mi piace il suo stile, i suoi colori, mi piace come è fatto, è …
Ci sono dolci semplici che possono diventare una vera golosità sana e leggera!! Un rimedio dolce che le nostre nonne conoscevano bene e apprezzavano per le sue qualità è la mela cotta. Le mele sono frutti che più spesso mangiamo crudi ma che anche dopo essere stati sottoposti a cottura, nonostante perdano alcune proprietà (tipo la …
Buongiorno mondo green, avete in programma di organizzare una festa di Halloween o di organizzare un party a tema? Il buffet non deve essere banale ma deve rispecchiare in pieno il senso della festa e le sue atmosfere da brivido. Cioccolatini, torte, dolcetti devono essere ispirati ai protagonisti di Halloween, come ragni, fantasmi, mostri e avere un aspetto …
Ciao mondo green, questa torta nasce dal’ idea di creare torte golose e sane per bambini senza l’utilizzo di farine, utilizzando cereali senza glutine come l’amaranto, il riso, la quinoa. Secondo gli studi effettuati sulle antiche popolazioni dell’America centrale, l’amaranto era, insieme a mais e quinoa, l’alimento fondamentale per Aztechi ed Incas. Si tratta quindi di …
Ciao mondo green, oggi si inizia il pranzo con una insalata colorata di cavolo cappuccio verde e viola con funghi shiitake. L’alimentazione è la chiave della salute, non bisogna mai dimenticarsi che il cibo che assumiamo è la nostra benzina e che noi “siamo quello che mangiamo“, letteralmente ci possiamo “trasformare” grazie al nutrimento che scegliamo …
