Joyce Andrade

Ricette Vegan

“Giovedì vegan”

“Giovedì vegan” Ciao mondo green, cosa ne dite di cambiare menù per un giorno. Il giovedì diventa “giovedì vegan”, cosa vuol dire? Una volta alla settimana non sono ammesse proteine animali. Niente carne, ma anche a latte, uova, formaggio. Ma il modo per affrontare questo dilemma c’è, e il “surrogato” a volte è più sfizioso …

“Giovedì vegan” Leggi altro »

Un menù 100% vegetale e green!

Ciao mondo green, la vigilia di natale si avvicina ed ecco una serie di ricette vegetali da realizzare per i vari menu delle feste di Natale: per la cena della Vigilia, il pranzo del 25, il giorno di Santo Stefano, la notte di Capodanno o per il primo di Gennaio. Antipasti: Insalata fantasia con salsa allo yogurt e barbabietole …

Un menù 100% vegetale e green! Leggi altro »

Tofu al curry

Buongiorno mondo green, volete una ricetta con delle note speziate che vi ricorda l’India? Immagino che a volte tutti abbiamo la curiosità di provare delle spezie diverse in cucina, ed oggi ho utilizzato non una spezia, ma un insieme di spezie che viene chiamato: Curry. Universalmente nota in Occidente come polvere di curry, questa profumatissima miscela indiana di spezie …

Tofu al curry Leggi altro »

Zuppa di pere, zucca tonda e fagioli azuki con seitan trifolato

Ciao mondo green, oggi vi ho preparato una zuppa autunnale paurosamente buona con i fagioli azuki e le verdure di stagione per festiggiare questa la festa di Halloween.In questa stagione potete realizzare tante pietanze con la zucca, un ortaggio che adoro. Questa verdura è molto interessante giàcchè viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in cosmesi e in …

Zuppa di pere, zucca tonda e fagioli azuki con seitan trifolato Leggi altro »

Vellutata di inizio autunno

Centinaia di fiori in primavera,  la luna in autunno,  la brezza fresca d’estate,  la neve in inverno.  Se non occupi la tua mente  in inutili cose,  ogni stagione è per te  una buona stagione.  Wu-men Buongiorno mondo green, che dire, l’autunno è dolce e discreto ma porta con se tante riflessioni. E’ in autunno che per …

Vellutata di inizio autunno Leggi altro »

Cestini di tofu con zucchine saporite – Nidos de tofu con zucchini

Italiano: Buongiorno mondo green, ancora qualche giorno e trovate le zucchine fresche di stagione dai fruttivendoli.  Español: Buenos días mundo verde , unos días más y encontramos calabacínes frescos de temporada . Italiano: Le zucchine sono degli ortaggi deliziosi che si possono impiegare in tantissimi modi, sia crudi in insalate oppure ad esempio alla griglia. Le zucchine si prestano anche ad accompagnare i …

Cestini di tofu con zucchine saporite – Nidos de tofu con zucchini Leggi altro »

Paninetti di tempeh con crema di cannellini e capperi

Italiano: Buongiorno mondo green, oggi vi propongo dei panini di tempeh con crema di capperi e cannellini. Questa ricetta nasce dalla voglia di introdurre questo prodotto poco conosciuto nel menù diario della famiglia. Prima però bisogna capire cosa è il tempeh e il perché lo voglio inserire nella nostra dieta. Español: Hola mundo green, hoy les …

Paninetti di tempeh con crema di cannellini e capperi Leggi altro »

Tiramisù green

Buongiorno mondo green, ho iniziato la giornata con tante ricette in testa, alcune dolci ed alcune salate. Ho scelto di preparare questa ricetta, un classico della cucina italiana con tante varianti per renderlo vegan e godurioso….. Le origini del tiramisù risalgono alla fine degli anni 60, quando nella tradizione contadina veneta si era soliti dare …

Tiramisù green Leggi altro »