Nos vamos de tapas? Cerchietti di mais con stufato di verdure

Hola mondo green, volete una tapas con un bicchiere di vino rosso? Se un giorno avrò un ristorante sicuramente avrà dei piatti poco conditi dove la materia è il soggetto principale. …Amo le ricette con pochi ingredienti che possano essere versatili in cucina. Questo stufato di verdure lo potete preparare  con gli ortaggi che trovate di stagione, ad esempio invece dei piselli potete usare le zucchine cotte o crude, potete usare il tempeh invece del tofu può essere modificata a vostro piacere. Per creare queste tapas io ho usato delle gallette di mais integrale che danno un tocco di croccante, ma lo potete fare con delle fettine di pane o semplicemente appoggiare lo stufato in piccole ciotole decorate con del sesamo nero. L’origine della parola tapa deriva dall’antica usanza di coprire, in spagnolo tapar, i bicchieri di vino nelle taverne e nelle locande, con un pezzo di pane o prosciutto, per evitare che vi potessero entrare insetti o polvere. Una delle tapas che preferisco è la tortilla spagnola in versione vegan ovviamente…ecco alcune idee: Tortilla Spagnola vegan Crostini con crema di tofu alle olive Crostini con crema di asparagi verdi Sapete cosa è la cosa più speciale di questa usanza? Le tapas non si gustano in un solo posto, si cambia locale, parlando e scherzando in compagnia. La condivisione è favorita poi dal fatto che quasi sempre las tapas si mangiano in piedi. Vi ho convito a fare una serata fra amici con delle tapas…..scrivetemi