Joyce Andrade

aglio

Ortaggi Aprile

Ortaggi Aprile Ciao mondo green, cosa portiamo in tavola questo mese? Finalmente nel pieno della tiepida e fiorita primavera si iniziano con nuovi ingredienti della natura , in particolare in questo mese  iniziano a farsi più colorati e decisamente più ricchi gli odori e i sapori.  E allora vediamo cosa portare in tavola, in queste tiepide …

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Insalata colorata di cavolo con batata rossa e zucca al forno

Insalata colorata di cavolo con batata rossa e zucca al forno Cucinare per me non è solo mettere insieme degli ingredienti per colmare la fame. Cucinare è creare, dare vita ad un gruppo di verdure per formare una opera di sapori per il palato. Prima di mangiare immagino il gusto che avranno gli ortaggi scelti. …

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My vegan caesar salad

Foto di Riccardo Rizzetto e Joyce Andrade per Mediterranea bioveg Buenos dìas!Oggi cosa pranzate?La ricetta di oggi è un rimpiazzo veganizzato di una delle mie ricette preferite: insalata di pollo croccante. Finalmente sono riuscita a preparare una vera insalata vegana senza latticini, senza uova, che sia equilibrata e deliziosa!

Tapas con azuki saporiti e salsa di prezzemolo

Ciao mondo green, cosa dite di preparare queste tapas per cena? Se non avete gli avocadi potete usare il pane e fare delle bruschettine. I legumi dovrebbero fare parte della dieta quotidianamente. Una piccola porzione o due è sufficiente. Ho preparato una ricetta semplice con questi fagioli rossi chiamati azuki: gli Azuki contengono minerali ed oligoelementi come potassio, …

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Più che cibo! Stufato di seitan alla curcuma

Ciao mondo green, dopo questo terremoto in Ecuador molte cose sono cambiate dentro di me, vedo il mondo con altri occhi e sento le persone vicine con un altra energia.  Mi chiedo: è prima dov’ero? In che pianeta era la mia anima? Perché adesso ho la forza e la energia per donare, per fare cose che non …

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Menù di Pasqua veg

Buongiorno mondo green , si avvicina la Pasqua e tutti hanno voglia di cucinare e festeggiare! Ecco il nostro menù 100% vegetale con prodotti di stagione e bio. Crostini con patè di tofu alle olive Vellutata di cavolfiore e sedano rapa con tofu fumè Spezzatino di seitan alla cannella  Ovetti di tofu al cioccolato  BUONA PASQUA!!!! …

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