Joyce Andrade

Maionese di avocado con bastoncini di tofu al forno

Ciao mondo green, ci sono dei giorni che non ho tanto tempo per cucinare e mi sono creata delle ricette veloci per le emergenze.  Questa è una: in frigo tengo sempre qualche panetto di tofu fumé o alla piastra della Mediterranea che posso aprire, impanare, saltare velocemente e mangiare. Lo accompagno con una maionese di avocado molto sana  e qualche verdura di stagione condita con il limone. maionese d'avocado maionese d'avocado-1 logo

Ciao mondo green, ci sono dei giorni che non ho tanto tempo per cucinare e mi sono creata delle ricette veloci per le emergenze. 

Questa è una: in frigo tengo sempre qualche panetto di tofu fumé o alla piastra della Mediterranea che posso aprire, impanare, saltare velocemente e mangiare. Lo accompagno con una maionese di avocado molto sana  e qualche verdura di stagione condita con il limone.

Adoro l'avocado già che è ricco anche di antiossidanti, che riescono a contrastare l’azione dei radicali liberi e a rallentare l’invecchiamento cellulare. Fra gli antiossidanti, di cui è ricco questo frutto, troviamo specialmente la vitamina A e la vitamina E.

Yields1 Serving
Prep Time10 mins

Ingredienti

 400 g di tofu fumè
 100 g di farina di mais
 1 avocado maturo
 2 cucchiai di olio di girasole deodorato
 50 g di latte di mandorle
 1 limone (succo)
 qualche rametto di timo
 1 pizzico di sale marino integrale

Procedimento

1

Frullare l’avocado con il latte mandorle, il succo di limone, il sale e l’olio di girasole fino a renderla una crema

2

Tagliate il tofu a bastoncini grandi quanto un dito e passateli nella farina di mais

3

Disponeteli in una teglia ricoperta con carta da forno e infornateli a 220 °C per 10 minuti

Ingredients

 400 g di tofu fumè
 100 g di farina di mais
 1 avocado maturo
 2 cucchiai di olio di girasole deodorato
 50 g di latte di mandorle
 1 limone (succo)
 qualche rametto di timo
 1 pizzico di sale marino integrale

Directions

1

Frullare l’avocado con il latte mandorle, il succo di limone, il sale e l’olio di girasole fino a renderla una crema

2

Tagliate il tofu a bastoncini grandi quanto un dito e passateli nella farina di mais

3

Disponeteli in una teglia ricoperta con carta da forno e infornateli a 220 °C per 10 minuti

Maionese di avocado con bastoncini di tofu al forno

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