Sushi veggie “Saggio è chi crea l’armonia tra il mondo in cui vive e il mondo che vive in lui.” Lao Tzu Nori maki veggie La Nori è un alga che cresce sulla superficie del mare. E’ ricca di proteine (a seconda del raccolto può arrivare anche al 35%) di vitamina A, B2 e visto …
La quarantena tempo di erbe di campo e consapevolezza Ciao sono Joyce, Ecuadoriana di nascita e Italiana di cuore. Amo questo paese, amo tutte le sue tradizioni o contraddizioni. Vivo in Italia da 23 anni, parlo l’italiano meglio dello spagnolo e dell’inglese. Sono cresciuta con queste ultime due lingue: una la parlavo sempre a casa e l’altra a scuola, oggi purtroppo …
La pizza vegan È uno dei piatti simbolo della gastronomia italiana, e nel 2017 è diventata anche patrimonio dell’Unesco: parliamo della pizza, che il 17 gennaio viene celebrata con una giornata mondiale. https://bit.ly/35V6aYe Io oggi vi propongo una pizza GREEN creata da me con ortaggi di stagione. Ho scelto di fare questa pizza leggera, saporita …
Ciao mondo green, oggi vi propongo una ricetta autunnale che porta armonia e bellezza nel palato. Cos’è l’armonia in un piatto? Per me l’armonia in un piatto è creare una ricetta sana, elegante, e appagante per il palato. La mia filosofia in cucina è: precisione degli equilibri e armonia degli accostamenti. E’ molto importante la …
Collaborazioni con donne meravigliose! Ciao mondo green oggi cucino con una mia amica nutrizionista che si chiama Sofia Cavallin. Vi è mai successo che in certi momenti della vita cominciate ad incontrare persone che hanno i vostri interessi? Da qualche mese ho intrapreso una collaborazione con Desire Lunardon, la creatrice del sito “Eccellenza per il Ben-Essere”. …
Insalata di quinoa con ceci alla paprika e cavoletti di Bruxelles Leggi altro »
Ciao mondo green, vi piace andar per campi per riempirsi gli occhi di colori? A me piace attraversare l’aria profumata riconoscendo tra i fili d’erba, fiori e piante officinali. Ieri ho raccolto i bruscandoli in un parco naturale vicino al Brenta e oggi ho preparato un pranzo speciale, green e delizioso. Conoscete i bruscandoli? I …
My VEGAN Caesar Salad Buenos dìas!Oggi cosa pranzate?La ricetta di oggi è un rimpiazzo veganizzato di una delle mie ricette preferite: insalata di pollo croccante. Finalmente sono riuscita a preparare una vera insalata vegana senza latticini, senza uova, che sia equilibrata e deliziosa!
Ciao mondo green, oggi abbiamo creato questa ricetta divertente. Il club sandwich in versione vegan con la maionese vegetale…… Il Club sandwich o Clubhouse sandwich è sicuramente il panino di maggior successo della storia. Tre strati di pane in cui si alternano pollo, pomodori, insalata, uova, formaggio, cipolla, ecc, divenuti un classico della gastronomia mondiale. …
Ciao mondo green, oggi vi racconto della cucina ecuadoriana. Questa zuppa che ho preparato è un piatto tipico della Sierra, una delle regioni dell’ Ecuador, dove io abitavo. La cucina ecuadoriana è abbastanza variegata e i piatti variano a seconda delle regioni naturali di appartenenza, che in Ecuador sono quattro: la Costa, la Sierra, l’Amazonia …
Zuppa “Locro” di patate , avocado e tempeh croccante Leggi altro »
Buongiorno mondo green, oggi vi propongo una ricetta semplice e sana. Questa ricetta che è un piatto unico. Per me il piatto unico deve contenere un cereale, una proteina, un tipo di grasso vegetale ed un tipo di verdura di stagione. Oggi utilizzo il pane di segale come cerale (lo potete sostituire con la pasta …
