Sushi veggie
“Saggio è chi crea l’armonia tra il mondo in cui vive e il mondo che vive in lui.”
Lao Tzu
Nori maki veggie
Ingredienti
2 fogli di alga nori (tostati)
100 g riso integrale cotto (un po’ più colloso del normale)
senape
purea di umeboshi
1 carota (tagliata a bastoncini)
1 cetriolo (tagliato a bastoncini lunghi)
1 avocado (tagliato a bastoncini)
stuoino per sushi
1 aceto di riso (cucchiaio)
1 malto di riso (cucchiaio)
Procedimento
1
Cuocere il riso.
2
Aggiungere al riso già cotto 1 cucchiaio di malto e 1 cucchiaio di aceto di riso.
3
Stendere la Nori su uno stuoino per sushi e stendere uno strato di riso sulla parte ruvida della nori. Lo strato deve essere omogeneo e alto meno di un centimetro su tutta la superficie tranne che su 2 cm in uno dei lati dell’alga.
4
Compattare bene il riso, stendere una striscia centrale (parallela allo spazio lasciato senza riso), con senape o purea di umeboshi.
5
Stendere un bastoncino di carota o di cetriolo e uno di avocado sopra la senape.
6
Arrotolare l’alga aiutandosi con lo stuoino.
7
Tagliare il rotolo ottenuto in 6-8 pezzi.
Ingredients
2 fogli di alga nori (tostati)
100 g riso integrale cotto (un po’ più colloso del normale)
senape
purea di umeboshi
1 carota (tagliata a bastoncini)
1 cetriolo (tagliato a bastoncini lunghi)
1 avocado (tagliato a bastoncini)
stuoino per sushi
1 aceto di riso (cucchiaio)
1 malto di riso (cucchiaio)
La Nori è un alga che cresce sulla superficie del mare. E’ ricca di proteine (a seconda del raccolto può arrivare anche al 35%) di vitamina A, B2 e visto che cresce in superficie anche clorofilla. Si abbina bene con i cibi grassi, perché favorisce la digestione aiutando anche a contrastare il colesterolo.
Un buon pasto porta pace e armonia nella nostra vita!!
