Joyce Andrade

Bruschette con tofu strapazzato speziato

Buongiorno mondo green, oggi vi propongo una ricetta semplice e sana.

Questa ricetta che è un piatto unico. Per me il piatto unico deve contenere un cereale, una proteina, un tipo di grasso vegetale ed un tipo di verdura di stagione.

Oggi utilizzo il pane di segale come cerale (lo potete sostituire con la pasta integrale), il medburger che è fatto di tofu (lo potete sostituire con il tofu alla piastra) come proteina, i semi di sesamo come grasso vegetale e gli spinaci e le carote saltate come verdura.

Per completare questo piatto, potete fare un ‘insalata cruda semplice con il radicchio e condirla con olio e limone.

Vi abbraccio

Yields1 Serving
Prep Time25 minsCook Time10 minsTotal Time35 mins

Ingredienti

 1 confezione di tofu alla piastra (o medburger agli spinaci)
 2 carote
 olio extra vergine di oliva q.b.
 1 tsp curry dolce
 1 tbsp semi di sesamo
 1 manciata di spinaci
 4 fettine di pane integrale con i semi

Procedimento

1

Tagliare le carote a fiammifero e saltarle in padella assieme agli spinaci, con l’olio, il curry e un pizzico di sale.

2

Dopo qualche minuto aggiungere i semi di sesamo e cuocere fino a rendere le verdure croccanti.

3

Sbriciolare il tofu o i medburger e unirli alle verdure mescolando bene, continuare la cottura per 5 minuti. Spegnere la fiamma e lasciare riposare a coperchio chiuso per 10 minuti.

4

Scaldare le fette di pane e farcirle con il tofu strapazzato.

Ingredients

 1 confezione di tofu alla piastra (o medburger agli spinaci)
 2 carote
 olio extra vergine di oliva q.b.
 1 tsp curry dolce
 1 tbsp semi di sesamo
 1 manciata di spinaci
 4 fettine di pane integrale con i semi

Directions

1

Tagliare le carote a fiammifero e saltarle in padella assieme agli spinaci, con l’olio, il curry e un pizzico di sale.

2

Dopo qualche minuto aggiungere i semi di sesamo e cuocere fino a rendere le verdure croccanti.

3

Sbriciolare il tofu o i medburger e unirli alle verdure mescolando bene, continuare la cottura per 5 minuti. Spegnere la fiamma e lasciare riposare a coperchio chiuso per 10 minuti.

4

Scaldare le fette di pane e farcirle con il tofu strapazzato.

Bruschette con tofu strapazzato speziato

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