I fagioli azuki contengono molti minerali e oligoelementi, in particolare potassio, molibdeno e zinco. Sono ricchi di fibre e di proteine e sono, al contrario, poveri di grassi. Vantano un buon contenuto di acido folico e vitamine B1, B2, B3 e B6. Le principali proprietà dei fagioli azuki sono correlate alla loro ricchezza di oligominerali, in particolare di molibdeno. Basti pensare che 25 …
Buon giorno mondo green, oggi prepariamo un budino alle nocciole, un frutto secco ricco di proprietà benefiche, come del resto lo è tutta la frutta secca. La nocciola è il frutto dell’albero del nocciolo, che veniva coltivato dall’uomo fin dall’antichità. Le nocciole, insieme alle mandorle, sono tra i frutti più ricchi di vitamina E. Contengono inoltre fitosteroli, sostanze utili per la …
Ciao mondo green, è da tanto che non creo una ricetta per il blog in quanto sono stata impegnata con i miei corsi ed altri eventi. Per me questo blog è come la mia casa, ogni volta che entro sono felice di vederlo, mi piace il suo stile, i suoi colori, mi piace come è fatto, è …
Ci sono dolci semplici che possono diventare una vera golosità sana e leggera!! Un rimedio dolce che le nostre nonne conoscevano bene e apprezzavano per le sue qualità è la mela cotta. Le mele sono frutti che più spesso mangiamo crudi ma che anche dopo essere stati sottoposti a cottura, nonostante perdano alcune proprietà (tipo la …
Ciao mondo green, questa torta nasce dal’ idea di creare torte golose e sane per bambini senza l’utilizzo di farine, utilizzando cereali senza glutine come l’amaranto, il riso, la quinoa. Secondo gli studi effettuati sulle antiche popolazioni dell’America centrale, l’amaranto era, insieme a mais e quinoa, l’alimento fondamentale per Aztechi ed Incas. Si tratta quindi di …
Ciao mondo green, oggi si inizia il pranzo con una insalata colorata di cavolo cappuccio verde e viola con funghi shiitake. L’alimentazione è la chiave della salute, non bisogna mai dimenticarsi che il cibo che assumiamo è la nostra benzina e che noi “siamo quello che mangiamo“, letteralmente ci possiamo “trasformare” grazie al nutrimento che scegliamo …
NATALE Quando più triste è intorno a noi l’inverno, quando dura è la zolla e spento il cielo, dal profondo fiorisce a noi tra il gelo un fiore eterno. Suonano dai suoi petali parole di pace in terra ad ogni buon volere, e per il cuore che lo sa vedere rinasce il sole. Lina Schwarz …
Ciao mondo green, sempre più spesso le mie amiche mi chiedono dolcetti per le feste o per la merenda dei piccoli. Questi lecca lecca di mele sono sani, semplici e veloci da fare insieme ai bambini già che usiamo la frutta fresca resa ancora più dolce da una marinatura delicata. Li possiamo preparare il giorno prima di una …
Ciao mondo green.. si riparte dopo tanto tempo lontana dal mio blog. In questo periodo ho sperimentato nuove cose che pubblicherò nelle mie prossime ricette. Ho deciso di creare oggi una ricetta mista cruda e cotta già che sto scoprendo che tante verdure che cuciniamo si possono mangiare anche crude. Ho iniziato ad aumentare il …
Riso integrale con crema alle erbe Ciao mondo green, ho creato questa ricetta con ingredienti e profumi estivi pieni di vitalità! Per una cena speciale un’occasione unica per stare insieme e condividere per una sera la città in modo originale e inconsueto. Riso integrale con crema alle erbe
