Joyce Andrade

Un menù 100% vegetale e green!

Ciao mondo green, la vigilia di natale si avvicina ed ecco una serie di ricette vegetali da realizzare per i vari menu delle feste di Natale: per la cena della Vigilia, il pranzo del 25, il giorno di Santo Stefano, la notte di Capodanno o per il primo di Gennaio. Antipasti: Insalata fantasia con salsa allo yogurt e barbabietole Insalata di finocchio arrosto, tofu alla piastra e nocciole con salsa verde Finocchi marinati con mousse alla zucca Insalata di zucca raw  Primi:

Crema di ceci con zucca e tofu

Zuppa di pere, zucca tonda e fagioli azuki con seitan trifolato

Vellutata di inizio autunno

Farrotto alla zucca e shiitake

Tortino integrale con creme di patate e zucca alle alghe

Secondi:

Stufato di seitan allo zenzero e mele al profumo di limone.

Spezzatino di seitan alla canella

Tofu al curry

Cous cous integrale colorato allo shiitake

Azuki, zucca e kombu

Dolci:

Cheesecake al cioccolato e nocciole tostate

Crema di pere alla cannella

Muffins di pere e riso

Tiramisù green

Mousse di mele al profumo di cannella

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Vi auguro tanta pace 

grazie

Joyce

Vi auguro tanta pace 

grazie

Joyce

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