Joyce Andrade

Un piatto unico e bilanciato!

Riso integrale profumato con lenticchie e spinaci

DifficultyBeginner

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 20 mins

Ingredienti

 2 tazze di riso integrale
 sale integrale
 100 g spinaci
 200 g lenticchie
 olio extra vergine d’oliva
 1 costa di sedano
 1 pezzettino di cipolla
 1 carota
 1 spicchio di aglio

Procedimento

1

Cucinare il riso con due parti di acqua e un pizzico di sale per 40 minuti.

2

Sciacquare le lenticchie.

3

Pelare le carote e ridurle a un trito tagliandole prima a striscioline e dopo a cubetti, fare lo stesso con il sedano e la cipolla.

4

Versare un cucchiaino di olio e uno di acqua e scaldare, aggiungere le verdure tritate e cucinarle per due minuti dopodiché versare le lenticchie.

5

Coprire le lenticchie con del brodo vegetale caldo e cuocere per 20 minuti o più in base alla consistenza che desiderate, aggiungendo brodo se necessario.

6

Salare le lenticchie alla fine della cottura.

7

Tagliare gli spinaci a pezzettini.

8

In una padella rosolare l’aglio nell’olio, toglierlo ed aggiungere la verdura, saltarla per 5 minuti.

9

Comporre il piatto con il riso, le lenticchie e gli spinaci.

10

Controllare se la quantità di sale è giusta e servire caldo.

Ingredients

 2 tazze di riso integrale
 sale integrale
 100 g spinaci
 200 g lenticchie
 olio extra vergine d’oliva
 1 costa di sedano
 1 pezzettino di cipolla
 1 carota
 1 spicchio di aglio

Directions

1

Cucinare il riso con due parti di acqua e un pizzico di sale per 40 minuti.

2

Sciacquare le lenticchie.

3

Pelare le carote e ridurle a un trito tagliandole prima a striscioline e dopo a cubetti, fare lo stesso con il sedano e la cipolla.

4

Versare un cucchiaino di olio e uno di acqua e scaldare, aggiungere le verdure tritate e cucinarle per due minuti dopodiché versare le lenticchie.

5

Coprire le lenticchie con del brodo vegetale caldo e cuocere per 20 minuti o più in base alla consistenza che desiderate, aggiungendo brodo se necessario.

6

Salare le lenticchie alla fine della cottura.

7

Tagliare gli spinaci a pezzettini.

8

In una padella rosolare l’aglio nell’olio, toglierlo ed aggiungere la verdura, saltarla per 5 minuti.

9

Comporre il piatto con il riso, le lenticchie e gli spinaci.

10

Controllare se la quantità di sale è giusta e servire caldo.

Riso integrale profumato con lenticchie e spinaci

PIATTO UNICO 

Per creare un piatto vegan che sia bilanciato ci devono essere: 

– 2 parti di verdure (1 cotta, 1 cruda)

– una parte di proteine 

– una di carboidrati

– semi oleosi 

Quante volte alla settimana prepari un pasto veggie?

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