Ciao mondo green, con la primavera la natura si risveglia e nuova frutta e verdura cominciano a essere disponibili per essere portati in tavola. Fave, asparagi, piselli e patate, ma anche fragole e ciliegie si fanno largo sugli scaffali dei fruttivendoli!
Ingredienti
Procedimento
Uniamo alla farina l’olio e il sale e mescoliamo e se occorre aggiungiamo l’acqua un po’ alla volta. Dovrà risultare morbido e compatto. Avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti
Puliamo e tagliamo a cubetti il sedano rapa
Poi in una padella versiamo l’olio e facciamo leggermente soffriggere l’aglio, uniamo i cubetti di sedano rapa e saliamo
Lasciamo cuocere a fiamma moderata per 20 minuti, poi aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente e terminiamo la cottura
Tagliamo a pezzi il tofu e frulliamolo assieme al sedano rapa, avendo cura di lasciarne qualcuno per la decorazione della torta. Aggiungiamo un po’ di sale e mescoliamo
Prendiamo la frolla e stendiamola aiutandoci con la carta da forno, e sempre con la carta da forno poggiamola sulla teglia e bucherelliamola con una forchetta
Stendiamo sulla frolla il composto di tofu e sedano rapa, spennelliamo con un po’ d’olio e decoriamo con i pezzettini messi da parte
Inforniamo a 170° per 30 minuti in forno ventilato, tiriamo fuori e prima di servire facciamo leggermente intiepidire