Ciao mondo green, cosa dite di preparare queste tapas per cena? Se non avete gli avocadi potete usare il pane e fare delle bruschettine. I legumi dovrebbero fare parte della dieta quotidianamente. Una piccola porzione o due è sufficiente. Ho preparato una ricetta semplice con questi fagioli rossi chiamati azuki: gli Azuki contengono minerali ed oligoelementi come potassio, …
Tapas con azuki saporiti e salsa di prezzemolo Leggi altro »
Buongiorno mondo green, volete una ricetta con delle note speziate che vi ricorda l’India? Immagino che a volte tutti abbiamo la curiosità di provare delle spezie diverse in cucina, ed oggi ho utilizzato non una spezia, ma un insieme di spezie che viene chiamato: Curry. Universalmente nota in Occidente come polvere di curry, questa profumatissima miscela indiana di spezie …
Tofu strapazzato alla curcuma con verdure L’estate: stagione di sole, amore, frutta, verdure, tanto tempo per leggere e poco tempo per cucinare. Di solito mi invento ricette sane e veloci che possono essere portate in giro per un picnic al mare o in montagna. Questa ricetta la potete preparare con verdure, spezie e il tofu strapazzato, accompagnando il …
Ciao mondo green, dopo questo terremoto in Ecuador molte cose sono cambiate dentro di me, vedo il mondo con altri occhi e sento le persone vicine con un altra energia. Mi chiedo: è prima dov’ero? In che pianeta era la mia anima? Perché adesso ho la forza e la energia per donare, per fare cose che non …
Volete una ricetta semplice e antica…. Cosa è il cous cous? I chicchi di couscous sono fatti con il frumento duro (quello con cui si prepara la pasta) macinato grossolanamente. A seconda della pezzatura dei chicchi si distingue in couscous grosso (adatto per le farciture), medio e fine (quest’ultimo viene utilizzato sopratutto per produrre dolci). Un …
Ciao mondo green, oggi vi propongo una ricetta saporita per le occasione speciale. Cosa è il seitan? Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali, un vero e proprio concentrato alternativo alle tradizionali fonti proteiche di origine animale. Secondo la ricetta tradizionale, il seitan si ottiene …
Riso integrale con crema alle erbe Ciao mondo green, ho creato questa ricetta con ingredienti e profumi estivi pieni di vitalità! Per una cena speciale un’occasione unica per stare insieme e condividere per una sera la città in modo originale e inconsueto. Riso integrale con crema alle erbe
Fagioli Azuki I legumi dovrebbero fare parte della dieta quotidianamente. Una piccola porzione o due è sufficiente. Ho preparato una ricetta semplice con questi fagioli rossi chiamati azuki: gli Azuki contengono minerali ed oligoelementi come potassio, zinco, molibdeno e ferro. Quest’ultimo è particolarmente prezioso per chi soffre di anemia e per tutte le persone che, per qualche …
Fagioli dall’occhio con polenta e tofu-fumè Fagioli dall’occhio con polenta e tofu-fumè
