Insalata di primavera Ciao mondo green, oggi per pranzo ho preparato questa insalata con le barbabietole crude e cotte. In questa stagione io tendo ad usare diversi tipi di preparazione per le verdure. Per questo piatto ho sbollentato e marinato le verdure. La marinatura può essere utile per aromatizzare, per ammorbidire e per cambiare il …
Ciao mondo green, cosa sappiamo delle polpette? Le polpette sono una pietanza molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo e il pangrattato, farina), servita a tavola di norma come seconda portata. Esistono comunque anche polpette vegetali di tofu, di ceci, o di agglomerati vegetali come il seitan. …
Patè di primavera Hola mondo green, quando arriva la primavera mi emoziono dal fatto che nascono delle verdure straordinarie come gli asparagi, che sono ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine, soprattutto la A, la C, la E ed alcune del gruppo B. Questo ortaggio contiene sali minerali, tra cui il fosforo, il …
Macrobiotica dal greco Macros ovvero grande e Bios vita, prima di essere un regime alimentare è una vera e propria filosofia di vita.
La quinoa ha un elevato contenuto proteico, e questo la rende una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale.
200gr di miglio acqua sale 1 cipolla 1 manciata di origano 200gr di radicchio olio 1C tamari Tostare e cuocere il miglio; nel frattempo tritate la cipolla molto sottilmente e il radicchio. Mettere questi ingredienti in una teglia da forno con un po’ di origano e quando il miglio sarà pronto versarlo nella teglia, rimestarlo …
