Joyce Andrade

 

 

Patè di primavera

Hola mondo green, quando arriva la primavera mi emoziono dal fatto che nascono delle verdure straordinarie come gli asparagi, che sono ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine, soprattutto la A, la C, la E ed alcune del gruppo B. Questo ortaggio contiene sali minerali, tra cui il fosforo, il calcio ed il cromo collegato all’insulina: quest’ultimo migliora la sua produzione e diminuisce i livelli di glucosio nel sangue quando è alto.

Patè di asparagi verdi

DifficultyBeginner

Gli asparagi appartengono alla stessa famiglia del’ aglio e della cipolla ma a differenza di questi sono ricchi di clorofilla che, oltre a donargli il colore verde, gli concedono proprietà molto interessanti per l’organismo ed un sapore molto apprezzato e genuino.

Gli asparagi sono ricchi in potassio e poveri di sodio, per questo motivo risultano avere eccellenti proprietà diuretiche e depurative, indicati in caso di ipertensione, di ritenzione idrica, in caso di gotta e in alcuni casi di calcoli renali. Contengono molte fibre, necessarie per il buon funzionamento del transito intestinale.

Yields4 Servings

Ingredienti

 150 g 15 asparagi verdi
 300 g (2) panetti di tofu naturale
 ½ limone (succo)
 ½ cucchiaino di senape
 1 pizzico di sale integrale marino
 ½ cucchiaino di tamari (salsa di soia)
 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Procedimento

1

Bollire il tofu per 10 min

2

Scollare il tofu e frullare con tutti gli ingredienti finché risulti una crema, aggiungere un goccino d'acqua calda se è troppo secco

3

Spalmare sui crostini di mais o mangiare con le verdure

Ingredients

 150 g 15 asparagi verdi
 300 g (2) panetti di tofu naturale
 ½ limone (succo)
 ½ cucchiaino di senape
 1 pizzico di sale integrale marino
 ½ cucchiaino di tamari (salsa di soia)
 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

Directions

1

Bollire il tofu per 10 min

2

Scollare il tofu e frullare con tutti gli ingredienti finché risulti una crema, aggiungere un goccino d'acqua calda se è troppo secco

3

Spalmare sui crostini di mais o mangiare con le verdure

Paté d’asparagi verdi

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