La zucca è innanzitutto un alimento a basso contenuto calorico, il suo apporto è pari a 17 calorie ogni 100 grammi di polpa; tra i suoi componenti principali contiamo la presenza del betacarote, delle vitamine A, B ed E, quest’ultima molto importante grazie alle sue note proprietà antiossidanti.
Adoro questo piatto della cucina tradizionale spagnola perché è una delle ricette predilette di mio padre avendo origini Spagnole .
Questa ricetta è un piatto completo, lo possiamo accompagnare con una insalata di cetrioli e pomodori.
Le nocciole sono caratterizzate da una buona digeribilità e da un buon contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale in grado di rallentare l’invecchiamento cellulare e di contrastare l’azione dei radicali liberi.
Il tempeh è un alimento molto digeribile e dalle numerose proprietà nutrizionali. E’ ricco di omega 3 e di fitoestrogeni della soia. E’ povero di sodio e di carboidrati. E’ una buona fonte di fibre, di acidi grassi essenziali, calcio, ferro e vitamine del gruppo B, inclusa la B12. Contiene proteine della soia altamente digeribili e grazie alla fermentazione, vengono drasticamente ridotte quelle sostanze responsabili della formazione di gas intestinale.
Questo flan è facilissimo da preparare da chiunque anche senza ingredienti di origine animale.
Oggi ho preparato questi gnocchi di tofu, sono facili da fare, si possono abbinare con qualsiasi tipo di sugo. Abbinato con un legume può diventare un piatto completo già che la caratteristica predominante del tofu è sicuramente il suo alto valore proteico.
I piselli sono costituti dal 78% da acqua, 5,50% da zuccheri, 5% da fibre, proteine, carboidrati e, in piccolissima percentuale, da ceneri; i minerali sono invece calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, magnesio, zinco, selenio, rame e manganese.
Hamburger con burger di lenticchie Hamburger con burger di lenticchie Perfetti anche senza panino: potete servirli con verdure grigliate, insalate o salse allo yogurt vegetale. • L’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 24 ore. • Si possono cuocere anche in forno: 180°C per 20–25 minuti, girandoli a metà cottura.
La quinoa ha un elevato contenuto proteico, e questo la rende una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale.
