Joyce Andrade

Paella di miglio con seitan e verdure

PAELLA ..di miglio

Queste vacanze in Spagna mi sono comprata la paellera (padella) e le spezie per cucinare la paella una volta tornata a casa.PAELLA DI MIGLIO CON SEITAN E VERDURE1

PAELLA DI MIGLIO CON SEITAN E VERDURE

Adoro questo piatto della cucina tradizionale spagnola perché è una delle ricette predilette di mio padre avendo origini Spagnole .paella vegana9

-Quando ho letto il contest di Elisa e Sara che volevano un “piatto che ci fa emozionare che avesse il sapore delle vacanze”,  ho voluto farlo  con una “contaminazione”, cioè  ho usato il miglio al posto riso……

paella-ingredienti

paella miglio-paellerera2

paella miglio-terra cotta

paella miglio-paellerera1

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Sara di Dolcizie e Elisa di il fior di cappero.

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PICCOLI SEGRETI:

Due cose sono importanti per la buona riuscita della paella: il riso e la pentola. Il riso spagnolo non si trova qui si può usare un riso a chicco lungo. Non usate un riso da risotti (Carnaroli o Arborio).
Per la paella servirebbe la pentola apposita (chiamata appunto paella), una padella bassa e molto larga.
La paella si può fare con varie combinazioni di verdure, a seconda della stagione, questa è una combinazione molto simile alla paella Valenciana. 

3 commenti su “Paella di miglio con seitan e verdure”

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