Riso con Bruncandoli freschi! Ciao mondo green, oggi ho acquistato i primi bruscandoli. Di solito li vado a raccogliere ma oggi li ho visti dal fruttivendolo e non ho resistito. Conoscete i bruscandoli? Sono i germogli del luppolo selvatico (humulus lupulus L.), spesso conosciuti con il nome di “asparagine selvatiche” perchè assomigliano a degli asparagi selvatici. Hanno …
La ricetta del venerdì Riso con pesto di cavolo nero e verdure colorate
Ciao mondo green, vi piace andar per campi per riempirsi gli occhi di colori? A me piace attraversare l’aria profumata riconoscendo tra i fili d’erba, fiori e piante officinali. Ieri ho raccolto i bruscandoli in un parco naturale vicino al Brenta e oggi ho preparato un pranzo speciale, green e delizioso. Conoscete i bruscandoli? I …
Ciao mondo green, oggi prepariamo e scopriamo qualcosa del riso basmati. Il riso basmati è caratterizzato da un chicco sottile ed allungato, che in cottura raddoppia le dimensioni. È particolarmente apprezzato per il profumo intensissimo. Prelibato se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure, può essere consumato caldo o freddo. Il riso si trova …
Buongiorno mondo green, volete una ricetta con delle note speziate che vi ricorda l’India? Immagino che a volte tutti abbiamo la curiosità di provare delle spezie diverse in cucina, ed oggi ho utilizzato non una spezia, ma un insieme di spezie che viene chiamato: Curry. Universalmente nota in Occidente come polvere di curry, questa profumatissima miscela indiana di spezie …
Ciao mondo green, dopo questo terremoto in Ecuador molte cose sono cambiate dentro di me, vedo il mondo con altri occhi e sento le persone vicine con un altra energia. Mi chiedo: è prima dov’ero? In che pianeta era la mia anima? Perché adesso ho la forza e la energia per donare, per fare cose che non …
Riso integrale con crema alle erbe Ciao mondo green, ho creato questa ricetta con ingredienti e profumi estivi pieni di vitalità! Per una cena speciale un’occasione unica per stare insieme e condividere per una sera la città in modo originale e inconsueto. Riso integrale con crema alle erbe
Il tempeh è un alimento molto digeribile e dalle numerose proprietà nutrizionali. E’ ricco di omega 3 e di fitoestrogeni della soia. E’ povero di sodio e di carboidrati. E’ una buona fonte di fibre, di acidi grassi essenziali, calcio, ferro e vitamine del gruppo B, inclusa la B12. Contiene proteine della soia altamente digeribili e grazie alla fermentazione, vengono drasticamente ridotte quelle sostanze responsabili della formazione di gas intestinale.
