Riso rosso al pesto di nocciole e pinoli Il riso rosso selvaggio ha qualcosa di selvatico e prezioso. È integrale, profuma di terra e si lega con semplicità ai sapori decisi. In questa ricetta primaverile, lo unisco a un pesto fatto nel mortaio: basilico fresco, nocciole tostate, aglio e un buon olio extravergine. È un …
Riso rosso e pesto di nocciole: il gusto della primavera Leggi altro »
Hummus: con due “m”, mille varianti e un cuore cremoso In origine è una parola araba ḥummuṣ (حمص) che significa “ceci”. Ma nel nostro vocabolario culinario, hummus è ormai sinonimo di una crema vellutata, saporita e versatile. Una di quelle preparazioni che sa adattarsi, trasformarsi, sorprenderti ogni volta, pur rimanendo fedele a sé stessa. La …
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Il coraggio di esserci Anche se il cammino è incerto, continuo a camminare. Anche se ho paura, scelgo di fidarmi. Perché il vero coraggio non è l’assenza di paura, ma la forza di scegliere l’amore, ogni giorno. È scegliere la mia autenticità, anche quando fa male. È scegliere la mia verità, anche se trema. È …
Brunch di primavera La primavera è una stagione che invita a stare all’aperto, respirare più profondamente e portare in tavola piatti leggeri, colorati e pieni di vita. È il momento ideale per preparare un brunch vegetale con ingredienti di stagione, gusti delicati e abbinamenti che mettono allegria. Ho pensato a qualche proposta semplice e luminosa, …
Insalatina tiepida di finocchi e spinacino con dressing alla senape Benvenuto aprile. Iniziamo il mese con una grande consapevolezza: la primavera ci porta il dono della rinascita. È il momento perfetto per rallentare, ascoltare il corpo e offrirgli una nuova possibilità di rinnovarsi. Questa insalatina tiepida è un piccolo gesto in quella direzione. Il finocchio, …
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Un brunch tra amiche (e un po’ di magia in cucina) Ci sono giornate che iniziano con un tagliere di verdure e finiscono con il cuore pieno. Questa è stata proprio una di quelle. Giada mi ha accolto nella sua cucina con il sorriso, e insieme a lei c’erano Diana, Gaia e la futura sposa: …
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Il gusto dell’armonia: quando la food photography incontra la bellezza interiore Ogni scatto racconta una storia. Ogni piatto parla, anche prima di essere assaggiato. In questo intreccio tra luce, porcellana, ingredienti e silenzi nasce la mia idea di food photography: non come semplice rappresentazione del cibo, ma come espressione profonda di bellezza, equilibrio e nutrimento …
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Il potere delle cose fatte con le proprie mani Ho sempre saputo che il cibo è molto più di un semplice nutrimento. Non è solo questione di ingredienti, ma di intenzione, cura, presenza. Ogni gesto, scegliere, tagliare, mescolare lascia un’impronta. Ma negli ultimi giorni ho capito che questa magia vale per molte altre cose. ph. @rosannapellacini …
Il potere delle cose fatte con le proprie mani Leggi altro »
MediterraneaBioVeg: una storia di passione per il vegetale Ci sono collaborazioni che vanno oltre il semplice lavoro, diventano un percorso di crescita, di condivisione e di scoperta. La mia esperienza con MediterraneaBioVeg è stata proprio questo: un viaggio all’interno del mondo vegetale, fatto di ingredienti genuini, innovazione e rispetto per la natura. Un’azienda radicata nella …
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I Dolci di Checca: uno scatto di dolcezza e passione Fotografare I Dolci di Checca non è solo un lavoro, è un modo di raccontare la cura, la qualità e la passione che si nascondono dietro ogni biscotto e crostata e dolce. Da anni seguo questa pasticceria gluten free, dando voce alla sua essenza con …
I Dolci di Checca: un racconto di autenticità, passione e bellezza Leggi altro »
