Insalatina tiepida di finocchi e spinacino con dressing alla senape
Benvenuto aprile. Iniziamo il mese con una grande consapevolezza: la primavera ci porta il dono della rinascita. È il momento perfetto per rallentare, ascoltare il corpo e offrirgli una nuova possibilità di rinnovarsi.
Questa insalatina tiepida è un piccolo gesto in quella direzione. Il finocchio, croccante e fresco, si unisce allo spinacino tenero e delicato. Il tutto avvolto da un dressing alla senape, morbido ma deciso, che risveglia il palato senza appesantire.
Ricetta: Insalatina tiepida di finocchi e spinacino con dressing alla senape
Ingredienti
2 finocchi
Tamari (salsa di soia)
2 manciate di spinacino
1 scorza di limone grattugiata
Dressing:
1 cucchiaio di senape dolce
sale e pepe a piacere
1 cucchiaino di sciroppo d'acero (facoltativo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Procedimento
1
Affetta sottilmente i finocchi e saltali in padella con un filo d’olio e un cucchiaio di Tamari per 3-4 minuti.
2
Mescola la rucola fresca in una ciotola capiente.
3
Prepara il dressing emulsionando la senape, l’olio, lo sciroppo d’acero e un pizzico di sale.
4
Unisci i finocchi tiepidi alla rucola, condisci con il dressing e la scorza di limone grattugiata.
5
Servi subito.
Ingredients
2 finocchi
Tamari (salsa di soia)
2 manciate di spinacino
1 scorza di limone grattugiata
Dressing:
1 cucchiaio di senape dolce
sale e pepe a piacere
1 cucchiaino di sciroppo d'acero (facoltativo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
