Centinaia di fiori in primavera, la luna in autunno, la brezza fresca d’estate, la neve in inverno. Se non occupi la tua mente in inutili cose, ogni stagione è per te una buona stagione. Wu-men Buongiorno mondo green, che dire, l’autunno è dolce e discreto ma porta con se tante riflessioni. E’ in autunno che per …
Strudel di zucca e sesamo La zucca è la protagonista indiscussa dell’autunno: dona sapore ai piatti, benefici all’organismo, colore e anche un pizzico di magia. Non è solo la regina della tavola di ottobre, tra ricette golose e irresistibili, ma anche vero oggetto di decorazione e simbolo principale della notte di Halloween. Con quella tonalità …
L’autunno in tavola L’autunno è quel magico momento in cui si riscoprono i sensi, poiché tutto attorno a noi si tinge di caldi colori e l’aria comincia a profumare di zucca e castagne! Zucca e castagne stanno bene proprio con tutto. Questa vellutata la potete accompagnare anche con del riso integrale in modo da rendere …
Ciao mondo green, oggi vi propongo una ricetta autunnale che porta armonia e bellezza nel palato. Cos’è l’armonia in un piatto? Per me l’armonia in un piatto è creare una ricetta sana, elegante, e appagante per il palato. La mia filosofia in cucina è: precisione degli equilibri e armonia degli accostamenti. E’ molto importante la …
Cucinare con amore Cucinare per me non è solo mettere insieme degli ingredienti per colmare la fame. Cucinare è creare, dare vita ad un gruppo di verdure per formare una opera di sapori per il palato. Prima di mangiare immagino il gusto che avranno gli ortaggi scelti. Vi è mai successo che quando andate a …
Insalata colorata di cavolo con batata rossa e zucca al forno Leggi altro »
Cachi un alimento autunnale Ciao mondo green,siamo in una delle stagioni più belle dell’anno: l’autunno. Il mio colore favorito è il giallo, il dorato e i colori caldi del sole. Quando arriva questa stagione sento la voglia di ricercare il mio equilibrio, di nutrire in profondità le mie radici e mi preparo per fare un viaggio …
Laboratorio di cucina naturale autunnale Emozionati in cucina Autunno 2018 “Anche il cibo entra dagli occhi. La freschezza degli ingredienti dovrebbe essere sufficiente, ma l’instancabile inventiva umana cucina, mescola, trasforma e decora gli alimenti con la stessa passione con cui cura la persona” Isabel Allende Novembre:5 Giochiamo con la zucca19 Un menù arancione per tutti …
Buongiorno mondo green, avete iniziato a comprare le verdure autunnali?In questo periodo del anno trovate un frutto soffice, carnoso e dolcissimo chiamato: caco. Il frutto dei cachi simboleggia l’autunno, stagione “di passaggio” responsabile spesso di spossatezza e stress psicofisico; grazie agli interessanti valori nutrizionali e alle proprietà correlate, i cachi rappresentano un ottimo espediente per …
Crostata alle mandorle con marmellata di cachi Leggi altro »
Ciao mondo green, avete iniziato a comprare verdura di stagione? La stagione della zucca è quasi finita. Adesso trovate la Zucca tonda Marina di Chioggia si dice che assomiglia alla castagna, per la sua consistenza e dolcezza. E’ adatta alle preparazioni di tortelli, ravioli, gnocchi, minestre e risotti, ma è buona pure condita con olio …
Ciao mondo green, cosa dite di preparare queste tapas per cena? Se non avete gli avocadi potete usare il pane e fare delle bruschettine. I legumi dovrebbero fare parte della dieta quotidianamente. Una piccola porzione o due è sufficiente. Ho preparato una ricetta semplice con questi fagioli rossi chiamati azuki: gli Azuki contengono minerali ed oligoelementi come potassio, …
Tapas con azuki saporiti e salsa di prezzemolo Leggi altro »
