Hummus: con due “m”, mille varianti e un cuore cremoso
Hummus: con due “m”, mille varianti e un cuore cremoso In origine è una parola araba ḥummuṣ (حمص) che significa “ceci”. Ma nel nostro vocabolario culinario, hummus è ormai sinonimo di una crema vellutata, saporita e versatile. Una di quelle preparazioni che sa adattarsi, trasformarsi, sorprenderti ogni volta, pur rimanendo fedele a sé stessa. La …
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