Buongiorno mondo green, la tartare è una preparazione di carne o pesce crudo tritata finemente al coltello, cui si può aggiungere condimenti o salse, come cipolla, capperi, succo di limone, aceto balsamico. Abitualmente una tartare si serve sopra un toast. Racconta la leggenda che il piatto prende il suo nome dai tártari delle steppe del …
L’erba cipollina è una pianta aromatica che, nonostante il nome, fa parte della grande famiglia dell’aglio. Dunque, oltre a trovare un grandissimo utilizzo in cucina per insaporire e aromatizzare, possiede anche molte delle proprietà benefiche dell’aglio. L’erba cipollina infatti ha proprietà antisettiche, digestive, depurative e toniche Il suo aspetto è inconfondibile. Ha la forma di un piccolo arbusto molto fitto, …
Le lenticchie hanno un alto valore nutritivo e contengono circa il 25% di proteine, il 53% di carboidrati e il 2% di olii vegetali.
La quinoa ha un elevato contenuto proteico, e questo la rende una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale.
