PER UN PUGNO DI SPEZIE
Corso di nutrizione
26 marzo 19:30
Corso di Nutrizione Scientifica
presso il negozio DROGHERIA MENON Piazzotto Montevecchio (Bassano del Grappa)
Programma:
Introduzione sulle spezie ed erbe aromatiche; La ricerca clinico-terapeutica; in particolare: la famiglia delle Zingiberaceae con zenzero, curcuma e cardamomo;
Accenni su: nausea, dolore premestruale, condizioni infiammatorie, Alzheimer, depressione. Scontri di culture: spezie e farmaci con il caso dello zafferano e delle spezie-aspirina. Aspirina o spezie per la prevenzione dei tumori ? Il ruolo dell’acido acetilsalicilico.
Concludendo con le “insidie speziali”; quelle spezie cui prestare particolare attenzione.Le spezie in cucina: utilizzo e segreti “speziali” dagli infusi ai latti vegetali, dal pane al riso, dalle verdure ai legumi. Presentazione ricette/video-ricette dalla cultura Indiana.
Relatori: Valentina Jennifer Carpanese e Carlo Martini
PREZZO 20.00 EURO
PRENOTAZIONI:: 346 494 2907 (Ornella)