Ciao mondo green, oggi vi racconto della cucina ecuadoriana. Questa zuppa che ho preparato è un piatto tipico della Sierra, una delle regioni dell’ Ecuador, dove io abitavo. La cucina ecuadoriana è abbastanza variegata e i piatti variano a seconda delle regioni naturali di appartenenza, che in Ecuador sono quattro: la Costa, la Sierra, l’Amazonia …
Zuppa “Locro” di patate , avocado e tempeh croccante Leggi altro »
Buongiorno mondo green, oggi per pranzo preparo questa ricetta che è un piatto unico. Per me il piatto unico deve contenere un cereale, una proteina, un tipo di grasso vegetale ed un tipo di verdura di stagione. Oggi utilizzo il farro semintegrale come cerale, il medburger che è fatto di tofu (lo potete sostituire con dei ceci …
Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono. Jean Anthelme Brillat-Savarin (Fisiologia del gusto 1825) Ciao mondo green, vi racconto dell’ultimo libro che ho letto….questo libro è una raccolta di ricette etniche del mondo, ci fa capire come in ogni paese abbiamo dei piatti semplici e sani senza proteine animali che possiamo inserire …
