Fagioli dall’occhio ammollo: no Rapporto acqua e legume: 5 parti di acqua e 1 di fagioli dall’occhio. Tempi di cottura: 40 minuti in pentola tradizionale. Fagioli Borlotti Ammollo: 6-8 ore. Rapporto acqua e legumi: 5 parti di acqua e 1 di fagioli borlotti. Tempi di cottura: 45 minuti in pentola tradizionale Fagioli Cannellini Ammollo: 6-8 …
Proprietà e benefici -Fagioli dall’occhio: Come i loro parenti borlotti, i fagioli dall’occhio sono molto ricchi di proteine (allo stato secco ne contengono circa il 23%), ma presentano anche importanti elementi minerali e diverse vitamine. Inoltre, possiedono un’elevata quantità di fibre (circa il 18%), la cui insufficienza, assai comune nell’alimentazione odierna, è all’origine di parecchie malattie come stitichezza, diverticoli intestinali, …
Fagioli dall’occhio con polenta e tofu-fumè Fagioli dall’occhio con polenta e tofu-fumè
