Sushi veggie
“Saggio è chi crea l’armonia tra il mondo in cui vive e il mondo che vive in lui.”
Lao Tzu
Nori maki veggie
Ingredienti
Procedimento
Cuocere il riso.
Aggiungere al riso già cotto 1 cucchiaio di malto e 1 cucchiaio di aceto di riso.
Stendere la Nori su uno stuoino per sushi e stendere uno strato di riso sulla parte ruvida della nori. Lo strato deve essere omogeneo e alto meno di un centimetro su tutta la superficie tranne che su 2 cm in uno dei lati dell’alga.
Compattare bene il riso, stendere una striscia centrale (parallela allo spazio lasciato senza riso), con senape o purea di umeboshi.
Stendere un bastoncino di carota o di cetriolo e uno di avocado sopra la senape.
Arrotolare l’alga aiutandosi con lo stuoino.
Tagliare il rotolo ottenuto in 6-8 pezzi.
Ingredients
Directions
Cuocere il riso.
Aggiungere al riso già cotto 1 cucchiaio di malto e 1 cucchiaio di aceto di riso.
Stendere la Nori su uno stuoino per sushi e stendere uno strato di riso sulla parte ruvida della nori. Lo strato deve essere omogeneo e alto meno di un centimetro su tutta la superficie tranne che su 2 cm in uno dei lati dell’alga.
Compattare bene il riso, stendere una striscia centrale (parallela allo spazio lasciato senza riso), con senape o purea di umeboshi.
Stendere un bastoncino di carota o di cetriolo e uno di avocado sopra la senape.
Arrotolare l’alga aiutandosi con lo stuoino.
Tagliare il rotolo ottenuto in 6-8 pezzi.
La Nori è un alga che cresce sulla superficie del mare. E’ ricca di proteine (a seconda del raccolto può arrivare anche al 35%) di vitamina A, B2 e visto che cresce in superficie anche clorofilla. Si abbina bene con i cibi grassi, perché favorisce la digestione aiutando anche a contrastare il colesterolo.
Un buon pasto porta pace e armonia nella nostra vita!!
