Un antipasto veggie per le feste
Nel menù di Natale tutte le portate sono fondamentali e dopo gli aperitivi dovrete concentrarvi sugli antipasti per stupire e conquistare tutti i vostri ospiti. Questo antipasto è un piatto perfetto per far diventare grande il vostro menù delle Feste!
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Farinata di ceci con verdure al curry
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola capiente metti l’acqua e lentamente versa la farina di ceci, mescola con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Lascia la farina in ammollo per tutta la notte, o comunque almeno 3 ore.
Sbollenta il broccolo in abbondante acqua salata per qualche minuto.
A questo punto aggiungi le verdure tagliate a pezzetti e i capperi all’impasto di farina di ceci precedentemente ammollata, aggiungi un pizzico di sale, il curry, l'olio e mescola bene il tutto.
Ungi bene una teglia foderata con la carta da forno e versa la pastella con i broccoli.
Cuoci in forno a 160° per circa 20 minuti, 180° per 15 minuti, il tempo necessario affinché la farinata risulti dorata in superficie.
Taglia il finocchio e i funghi.
Salta i funghi con il finocchio, con un filo d'olio de la Dogaressa e un cucchiaio di shoyu (salsa di soia).
Taglia la farinata a quadretti su un tagliere e decora con i finocchi saltati.
Decora il piatto con un filo d'olio e i semi di girasole.
Ingredients
