Joyce Andrade

Le fragole in primavera

Le fragole contengono un alto livello di vitamina C: mangiarne 5 equivale infatti a mangiare un arancio. La vitamina C favorisce l’assorbimento di sali minerali come il ferro, utile per la formazione dei globuli rossi ma importante anche per i muscoli, inoltre è la principale responsabile dello sviluppo del collagene, che aiuta a mantenere la pelle elastica. Conosciute anche per le loro proprietà antiossidanti, le fragole contengono anche vitamina A, B1, B2, e K oltre ai sali minerali tra cui ferro, potassio, magnesio e manganese. Hanno un modesto potere calorico e apportano in prevalenza zuccheri semplici (fruttosio), ma sono ricche di acqua (90,5 g per 100 gr.) e di fibre. Le radici e le foglie delle fragole, infine, sono utili per guarire piaghe e abrasioni.

 

Baci di tofu e fragole

DifficultyBeginner

Yields-4 Servings
Prep Time10 minsCook Time5 minsTotal Time15 mins

Ingredienti

 1 cestino di fragole
crema di tofu al cioccolato:
 250 g (2 panetti) di tofu naturale
 80 g malto di riso
 50 ml latte di mandorle
 100 g cioccolato fondente
per decorare:
 scaglie di cocco
 mandorle tritate

Procedimento

crema di tofu:
1

Sbollentare il tofu e lasciarlo raffreddare.

2

Portare a bollore il latte di soia, aggiungere il cioccolato fondente farlo sciogliere lentamente.

3

Frullare insieme il tofu e il malto.

4

Mettere in frigorifero per almeno un’ora finché sia ben addensato.

composizione:
5

Tagliare le fragole a rondelle.

6

Prendere una rondella, coprirla con la crema , mettere sopra un altra rondella e poi guarnire con della crema di tofu.

7

Decorare con delle scaglie di cocco o mandorle tritate finemente.

Ingredients

 1 cestino di fragole
crema di tofu al cioccolato:
 250 g (2 panetti) di tofu naturale
 80 g malto di riso
 50 ml latte di mandorle
 100 g cioccolato fondente
per decorare:
 scaglie di cocco
 mandorle tritate

Directions

crema di tofu:
1

Sbollentare il tofu e lasciarlo raffreddare.

2

Portare a bollore il latte di soia, aggiungere il cioccolato fondente farlo sciogliere lentamente.

3

Frullare insieme il tofu e il malto.

4

Mettere in frigorifero per almeno un’ora finché sia ben addensato.

composizione:
5

Tagliare le fragole a rondelle.

6

Prendere una rondella, coprirla con la crema , mettere sopra un altra rondella e poi guarnire con della crema di tofu.

7

Decorare con delle scaglie di cocco o mandorle tritate finemente.

Baci di tofu e fragole

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