Joyce Andrade

Il diario cotto di Gennaio

Ingredienti per un corso divertente e goloso:

  • prodotti di stagione
  • tanta fantasia
  • buon umore
  • amore verso il cibo sano
  • spirito di avventura
  • apertura verso nuovi gusti
  • tanto desiderio di creare un piatto bello e buono

Procedimento:

Mescolare i prodotti di stagione con il buon umore e la fantasia.

Trita l’amore verso il cibo sano con i colori del autunno.

Usa lo spirito di avventura e prova i nuovi gusti.

Mescolare il tutto con tanta passione.

Pizza bianca al cavolfiore gluten-free

DifficultyBeginner

Yields2 Servings
Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

Ingredienti

 700 g cavolfiore (cotto)
 1 uovo
 sale marino integrale
 pepe
condimenti pizza:
 1 radicchio
 50 g germogli
 5 pomodorini
 50 g mozzarella

Procedimento

1

Sciacquare il cavolfiore, mettere da parte i gambi e cucinarlo a vapore per 20 minuti.

2

Frullare il cavolfiore cotto con l’uovo e aggiustare di sale e pepe.

3

Stendere l’impasto nella carta da forno e infornare per 20° minuti a 180° con forno ventilato (solo l’impasto)

4

Sciacquare e tagliare il radicchio a pezzettini.
Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.

5

Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti con forno normale.

6

Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.

7

Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti.

8

Finire di decorare la pizza con i germogli e i pomodorini.

Ingredients

 700 g cavolfiore (cotto)
 1 uovo
 sale marino integrale
 pepe
condimenti pizza:
 1 radicchio
 50 g germogli
 5 pomodorini
 50 g mozzarella

Directions

1

Sciacquare il cavolfiore, mettere da parte i gambi e cucinarlo a vapore per 20 minuti.

2

Frullare il cavolfiore cotto con l’uovo e aggiustare di sale e pepe.

3

Stendere l’impasto nella carta da forno e infornare per 20° minuti a 180° con forno ventilato (solo l’impasto)

4

Sciacquare e tagliare il radicchio a pezzettini.
Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.

5

Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti con forno normale.

6

Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.

7

Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti.

8

Finire di decorare la pizza con i germogli e i pomodorini.

Pizza bianca di cavolfiore gluten-free

Grazie siete dei fantastici chef

Joyce

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