Ogni giovedì uscirà una ricetta di stagione da preparare in poco tempo.
La cucina deve tornare ad essere semplice e preparata con prodotti di stagione.
Per avere idee e il dediderio di cucinare in maniera naturale bisogna:
-Imparare quali sono le verdure di stagione.
-Imparare gli stili di cottura.
-Capire gli abbinamenti che ci sono nella cucina stagionale.
-Imparare ad usare i cereali e i legumi più comuni.
-E una cosa molto importante è scoprire quali sono i tuoi gusti in cucina.
Cucinare è un arte semplice e divertente.
Vellutata di cavolo riccio e zucca
Ingredienti
Procedimento
Pulire e tagliare il porro a pezzettini.
Pulire e tagliare le coste a pezzetini.
Pulire e tagliare il cavolo riccio a pezzettini.
Pulire e tagliare la zucca a cubetti.
Mettere un filo d'olio e un pizzico di sale nella pentola.
Mettere tutte le verdure nella pentola e saltarle per un minuto, aggiungere il brodo vegetalate e cucinare il tutto per 20 minuti.
Quando le verdure sono cotte frullare tutto finché diventa una crema omogenea.
Tagliare il porro a pezzetini.
Tagliare la zucca a cubetti piccoli.
Mescolare la zucca con il porro e condire con la salsa di soia e l'olio extra vergine d'oliva.
Cucinare in forno la zucca per 15 minuti.
Decorare la vellutata con i crostini di zucca e le mandorle.
Ingredients
Directions
Pulire e tagliare il porro a pezzettini.
Pulire e tagliare le coste a pezzetini.
Pulire e tagliare il cavolo riccio a pezzettini.
Pulire e tagliare la zucca a cubetti.
Mettere un filo d'olio e un pizzico di sale nella pentola.
Mettere tutte le verdure nella pentola e saltarle per un minuto, aggiungere il brodo vegetalate e cucinare il tutto per 20 minuti.
Quando le verdure sono cotte frullare tutto finché diventa una crema omogenea.
Tagliare il porro a pezzetini.
Tagliare la zucca a cubetti piccoli.
Mescolare la zucca con il porro e condire con la salsa di soia e l'olio extra vergine d'oliva.
Cucinare in forno la zucca per 15 minuti.
Decorare la vellutata con i crostini di zucca e le mandorle.
