Una pizza alternativa per celebrare la seconda domenica d’Avvento!
Con la seconda domenica dell’Avvento entriamo nel cuore di questo periodo speciale, un momento che ci invita a rallentare e a goderci le piccole cose che scaldano il cuore.
A volte basta davvero poco per creare qualcosa di unico: una pizza alternativa gluten free, preparata con ingredienti di stagione, un filo d’olio buono, qualche seme croccante… Perfetta per un aperitivo leggero o una cena informale, da gustare insieme alle persone che amiamo.
Davanti a una pizza si può celebrare, ridere, scherzare, raccontarsi storie o semplicemente stare insieme in tranquillità. È incredibile come un alimento così semplice possa trasformarsi in un simbolo di unione e condivisione.
Qual è la vostra pizza alternativa preferita per queste serate di dicembre? Avete già iniziato a creare momenti speciali in attesa del Natale?
Buona seconda domenica d’Avvento a tutti!
Pizza di cavolfiore con radicchio di Treviso
pizza gluten free
Ingredienti
700 g cavolfiore (cotto)
1 uovo
sale marino integrale
pepe
condimenti pizza:
1 radicchio
50 g germogli
5 pomodorini
50 g mozzarella
Procedimento
1
Sciacquare il cavolfiore, mettere da parte i gambi e cucinarlo a vapore per 20 minuti.
2
Frullare il cavolfiore cotto con l’uovo e aggiustare di sale e pepe.
3
Stendere l’impasto nella carta da forno e infornare per 20° minuti a 180° con forno ventilato (solo l’impasto)
4
Sciacquare e tagliare il radicchio a pezzettini.
5
Saltare il radicchio con il filo d'olio e sale per qualche minuto.
6
Decorare la base di cavolfiore con la mozzarella e il radicchio e infornare per 5 minuti con forno normale.
7
Finire di decorare la pizza con i germogli e i pomodorini.
Ingredients
700 g cavolfiore (cotto)
1 uovo
sale marino integrale
pepe
condimenti pizza:
1 radicchio
50 g germogli
5 pomodorini
50 g mozzarella
Radicchio di Treviso: il radicchio di Treviso è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e il sapore delicatamente amarognolo. Si distingue in precoce o tardivo a seconda del periodo di coltivazione. La varietà tardiva è più pregiata in ragione della complessità del processo di produzione.
Valori nutrizionali
Dal punto di vista nutrizionale il radicchio contiene circa il 94% di acqua e solamente 23 calorie. Questo ortaggio presenta notevoli quantità di sali minerali, in particolare potassio, calcio, fosforo, magnesio e ferro. Tra le vitamine troviamo la vitamina C, vitamina A, vitamina B1, B2, B3 e vitamina K. Contiene inoltre carotenoidi e antociani, sostanze con spiccate proprietà antiossidanti e fitosteroli.
