Joyce Andrade

Tortilla spagnola con cipolle bianche

Ciao mondo green, questo weekend sono stata invitata ad un picnic nelle colline di Pianezze.
Ogni persona ha portato qualcosa da mangiare. Io ho portato questa tortilla con le cipolle e finocchi. E’ una pietanza semplice da preparare.
La potete cucinare il giorno prima, e tagliarla a fettine come la pizza. La cosa interessante di questa ricetta è che potete usare le verdure che avete a casa o semplicemente usare aromi e spezie.

provatela!!!

grazie

Yields1 Serving
Prep Time25 minsCook Time30 minsTotal Time55 mins

Ingredienti

 250 g farina di ceci
 650 ml acqua
 1 cipolla bianca
 2 finocchi
 qualche foglia di basilico
 olio di mais
 sale marino integrale q.b.
 20 g olio extra vergine di oliva

Procedimento

1

In una ciotola mescolate bene la farina di ceci con l’acqua (650 ml) e lasciate riposare la pastella circa 1 ora

2

Aggiungere il sale e il olio alla pastella di ceci

3

Preriscaldate il forno a 190°C

4

Mettete il finocchio affettato su una placa da forno grande, frizionatelo con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e un po’ di pepe nero macinato

5

Cuocete il finocchio per 20-25 minuti, finché i bordi non diventano marroni. Togliete dal forno e lasciateli da parte a raffreddare

6

Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili. Friggetela nella padella con 2 cucchiai di olio finché non risulterà trasparente

7

Appena pronta, versatela in un piatto rivestito di carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso

8

Nella padella a fiamma vivace scaldate 2 cucchiai di olio, poi versate, la cipolla, il finocchio e la pastella

9

Muovete leggermente la padella in modo da amalgamare il composto. Dopo pochi minuti, quando comincia a rapprendersi, coprite la frittata con un coperchio e giratela rapidamente. Fatela scivolare nella padella e ultimate la cottura facendo dorare

10

Disponete la tortilla su un piatto da portata e guarnitela con delle foglie verdi

Ingredients

 250 g farina di ceci
 650 ml acqua
 1 cipolla bianca
 2 finocchi
 qualche foglia di basilico
 olio di mais
 sale marino integrale q.b.
 20 g olio extra vergine di oliva

Directions

1

In una ciotola mescolate bene la farina di ceci con l’acqua (650 ml) e lasciate riposare la pastella circa 1 ora

2

Aggiungere il sale e il olio alla pastella di ceci

3

Preriscaldate il forno a 190°C

4

Mettete il finocchio affettato su una placa da forno grande, frizionatelo con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e un po’ di pepe nero macinato

5

Cuocete il finocchio per 20-25 minuti, finché i bordi non diventano marroni. Togliete dal forno e lasciateli da parte a raffreddare

6

Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili. Friggetela nella padella con 2 cucchiai di olio finché non risulterà trasparente

7

Appena pronta, versatela in un piatto rivestito di carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso

8

Nella padella a fiamma vivace scaldate 2 cucchiai di olio, poi versate, la cipolla, il finocchio e la pastella

9

Muovete leggermente la padella in modo da amalgamare il composto. Dopo pochi minuti, quando comincia a rapprendersi, coprite la frittata con un coperchio e giratela rapidamente. Fatela scivolare nella padella e ultimate la cottura facendo dorare

10

Disponete la tortilla su un piatto da portata e guarnitela con delle foglie verdi

Tortilla spagnola con cipolle bianche

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