Una merenda per tutti!!
Ciao mondo, oggi ho preparato questa torta di farro con albicocche secche per la merenda condivisa della classe di mio figlio.
Questa torta è perfetta per la merenda dei bambini, non ha latte vaccino, burro o uova. Ho usato le albicocche secche per dolcificare il dolce.
Provatelo, è sofficissimo.
Torta di farro con albicocche disidratate
Soffice e leggero!!!
Ingredienti
Procedimento
Sistemare in una bacinella capiente la farina semintegrale, la farina di mais, il cremor tartaro, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullare tutte gli ingredienti secchi.
Togliere dal bicchiere del frullatore gli ingredienti secchi e versare il succo di albicocche, le albicocche disidratate e l'olio di mais, poi frullare per qualche istante. Quindi incorporare alle farine con una spatola morbida e lavorare l'impasto per alcuni minuti.
Trasferire il composto in uno stampo rotondo, rivestitre con carta da forno oppure oliato e infarinare e infornare a 140° per 20 minuti.
Dopo 20 minuti alzare la temperatura del forno a 160° per altri 20 minuti e alla fine alzare il forno a 180° per 5 minuti finche la torta si dora.
Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare per qualche ora prima di servire. Se volete, decorate il dolce con della frutta secca o del cioccolato fondente.
Ingredients
Directions
Sistemare in una bacinella capiente la farina semintegrale, la farina di mais, il cremor tartaro, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullare tutte gli ingredienti secchi.
Togliere dal bicchiere del frullatore gli ingredienti secchi e versare il succo di albicocche, le albicocche disidratate e l'olio di mais, poi frullare per qualche istante. Quindi incorporare alle farine con una spatola morbida e lavorare l'impasto per alcuni minuti.
Trasferire il composto in uno stampo rotondo, rivestitre con carta da forno oppure oliato e infarinare e infornare a 140° per 20 minuti.
Dopo 20 minuti alzare la temperatura del forno a 160° per altri 20 minuti e alla fine alzare il forno a 180° per 5 minuti finche la torta si dora.
Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare per qualche ora prima di servire. Se volete, decorate il dolce con della frutta secca o del cioccolato fondente.
PICCOLE CURIOSITÀ’:
Una delle caratteristiche delle albicocche secche è quella di mantenere intatti i sali minerali che si trovano normalmente nel frutto fresco e, cosa più importante, è l’alto contenuto di fibra alimentare, che, grazie alle sue proprietà è in grado di apportare benefici alle funzionalità dell’intestino e di ridurre il tasso di colesterolo e di zucchero presenti nel sangue.
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