Soffice e leggero!!!
Ingredienti
Procedimento
Sistemate in una bacinella capiente la farina semintegrale, la farina di mais, il cremor tartaro, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullate tutte gli ingredienti secchi.
Togliete dal bicchiere del frullatore gli ingredienti secchi e versate il succo di albicocche, le albicocche disidratate e l'olio di mais, poi miscelateli frullandoli per qualche istante. Quindi incorporateli alle farine con una spatola morbida lavorando l'impasto per alcuni minuti.
Trasferite il composto in uno stampo rotondo, rivestito con carta da forno oppure oliato e infarinato e infornatelo a 140° per 20 minuti.
Dopo 20 minuti alzate la temperatura del forno a 160° per altri 20 minuti e alla fine alzate il forno a 180° per 5 minuti finche la torta di dora.
Levatelo dal forno e lasciatelo raffreddare per qualche ora prima di servirlo. Se volete, decorate il dolce con erbe aromatiche o del cioccolato fondente.
Ingredients
Directions
Sistemate in una bacinella capiente la farina semintegrale, la farina di mais, il cremor tartaro, un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Frullate tutte gli ingredienti secchi.
Togliete dal bicchiere del frullatore gli ingredienti secchi e versate il succo di albicocche, le albicocche disidratate e l'olio di mais, poi miscelateli frullandoli per qualche istante. Quindi incorporateli alle farine con una spatola morbida lavorando l'impasto per alcuni minuti.
Trasferite il composto in uno stampo rotondo, rivestito con carta da forno oppure oliato e infarinato e infornatelo a 140° per 20 minuti.
Dopo 20 minuti alzate la temperatura del forno a 160° per altri 20 minuti e alla fine alzate il forno a 180° per 5 minuti finche la torta di dora.
Levatelo dal forno e lasciatelo raffreddare per qualche ora prima di servirlo. Se volete, decorate il dolce con erbe aromatiche o del cioccolato fondente.
PICCOLE CURIOSITÀ’:
Una delle caratteristiche delle albicocche secche è quella di mantenere intatti i sali minerali che si trovano normalmente nel frutto fresco e, cosa più importante, è l’alto contenuto di fibra alimentare, che, grazie alle sue proprietà è in grado di apportare benefici alle funzionalità dell’intestino e di ridurre il tasso di colesterolo e di zucchero presenti nel sangue. Un etto di albicocche secche ha un apporto di circa 200 calorie.
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