Muffins di pere e riso

Ciao mondo green, questo pomeriggio insieme ai miei bambini abbiamo preparato dei muffins a forma di alberello usando le pere e diversi tipi di farine. A volte mi chiedono che tipo di farina uso per i miei dolci, io di solito uso la farina tipo 2, questa è conosciuta anche come farina semi-integrale. Personalmente la consiglio in quanto mantiene buone caratteristiche nutrizionali ed è più facile da utilizzare rispetto alla farina integrale. E’ un buon compromesso per chi non vuole passare direttamente all’integrale. Mi piace mescolare la farina tipo 2 con la farina di riso perchè nella mia esperienza aiutano i dolci da forno a diventare più dorati. Provate a fare questi muffins con le mele o altra frutta di stagione matura. Uno dei vantaggi nell’usare la frutta nei dolci e che vi aiuta a dolcificarli in maniera naturale in modo da usare meno malto o zucchero di canna.