Lista spesa febbraio
Ciao mondo green,
Febbraio cosa ci regali?
Quando vado a fare la spesa mi guardo questa lista delle verdure di stagione. Mi aiuta a capire cosa cresce in natura in questo periodo.
Le verdure di stagione sono alimenti ricchi di vitamine e sali minerali importanti per il nostro organismo.
Gli ortaggi di stagione non hanno bisogno di serre, non si consuma energia aggiuntiva per farli crescere e maturare: sfruttano già quella del sole. Se poi scegliamo prodotti a km zero, coltivati cioè vicino al luogo di residenza, il risparmio è ancora maggiore, perché abbatteremo anche i costi di trasporto.
Tra le verdure di febbraio troviamo il cavolo viola, che lo useremmo per condire la nostra ricetta di oggi!
Piadina con cavolo viola e hummus
Piadina con humus ricetta facile mygreenfood
Ingredienti
Procedimento
Mettere i ceci a bagno per una notte. Buttare via l'acqua d'ammollo.
Sistemare sul fondo di una pentola a pressione l'alga Kombu. Aggiungere i ceci e coprire con acqua fresca fino a un dito sopra i ceci. Portare ad ebollizione.
Togliere la schiuma che si forma, chiudere la pentola e abbassare la fiamma.
Cuocere per 2 ore (finche i ceci non diventano morbidi).
Mettere in un frullatore i ceci cotti con tutti gli ingredienti sopra indicati, unendo, in caso, un po' d'acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma sufficientemente spessa.
Tagliare il cavolo viola a strisce.
Scaldare la piadina in una padella per 2 minuti.
Farcire la piadina con qualche foglia di spinacino, dell’humus, del cavolo viola, con dei pomodori secchi e un filo di olio extra vergine.
Ingredients
Directions
Mettere i ceci a bagno per una notte. Buttare via l'acqua d'ammollo.
Sistemare sul fondo di una pentola a pressione l'alga Kombu. Aggiungere i ceci e coprire con acqua fresca fino a un dito sopra i ceci. Portare ad ebollizione.
Togliere la schiuma che si forma, chiudere la pentola e abbassare la fiamma.
Cuocere per 2 ore (finche i ceci non diventano morbidi).
Mettere in un frullatore i ceci cotti con tutti gli ingredienti sopra indicati, unendo, in caso, un po' d'acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma sufficientemente spessa.
Tagliare il cavolo viola a strisce.
Scaldare la piadina in una padella per 2 minuti.
Farcire la piadina con qualche foglia di spinacino, dell’humus, del cavolo viola, con dei pomodori secchi e un filo di olio extra vergine.
