Ciao mondo green, cosa dite di questa ricetta vegetale per cena?
Ciao mondo green, cosa dite di questa ricetta vegetale per cena?
Ingredienti
150 g di ceci
130 g di seitan naturale
1 pezzo di kombu
½ limone
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
10 g (1 cucchiaio) di tahin (crema di sesamo)
½ cucchiaino di sale integrale marino
1 pizzico di curcuma
paprika per decorare
prezzemolo per decorare
Procedimento
1
Mettere i ceci a bagno per una notte. Buttare via l'acqua d'ammollo
2
Sistemare sul fondo di una pentola a pressione l'alga Kombu. Aggiungere i ceci e coprire con acqua fresca fino a un dito sopra i ceci. Portare ad ebollizione. Togliere la schiuma che si forma, chiudere la pentola e abbassare la fiamma. Cuocere per 1 ora
3
Scolare i ceci e mettere in un frullatore con tutti gli ingredienti sopra indicati (seitan, succo di mezzo limone, curcuma, sale, olio e tahin) , unendo, in caso, un po' d'acqua di cottura dei ceci, fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma sufficientemente spessa
Ingredients
150 g di ceci
130 g di seitan naturale
1 pezzo di kombu
½ limone
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
10 g (1 cucchiaio) di tahin (crema di sesamo)
½ cucchiaino di sale integrale marino
1 pizzico di curcuma
paprika per decorare
prezzemolo per decorare