Queste vacanze in Spagna mi sono comprata la paellera (padella) e le spezie per cucinare la paella una volta tornata a casa.
Adoro questo piatto della cucina tradizionale spagnola perché è una delle ricette predilette di mio padre avendo origini Spagnole .
-Quando ho letto il contest di Elisa e Sara che volevano un “piatto che ci fa emozionare che avesse il sapore delle vacanze”, ho voluto farlo con una “contaminazione”, cioè ho usato il miglio al posto riso……
Con questa ricetta partecipo al contest di Sara di Dolcizie e Elisa di il fior di cappero.
PICCOLI SEGRETI:
Due cose sono importanti per la buona riuscita della paella: il riso e la pentola. Il riso spagnolo non si trova qui si può usare un riso a chicco lungo. Non usate un riso da risotti (Carnaroli o Arborio).
Per la paella servirebbe la pentola apposita (chiamata appunto paella), una padella bassa e molto larga.
La paella si può fare con varie combinazioni di verdure, a seconda della stagione, questa è una combinazione molto simile alla paella Valenciana.
Grazie Joyce!
bellissima ricetta e c’è tutto il sapore della vacanza!
ciao
elisa
Grazie Elisa!!! Sono felice di partecipare al vostro contest…..
baci
Ciao Joyce!!
La tua ricetta è sulla raccolta Amarcord!
Se vuoi è pronta da sfogliare e scaricare!!
ciao!!!!!!
elisa