Brunch di primavera
La primavera è una stagione che invita a stare all’aperto, respirare più profondamente e portare in tavola piatti leggeri, colorati e pieni di vita. È il momento ideale per preparare un brunch vegetale con ingredienti di stagione, gusti delicati e abbinamenti che mettono allegria.
Ho pensato a qualche proposta semplice e luminosa, perfetta da servire in una tavola primaverile con amici o da portare con sé per un pranzo condiviso. Sono piatti che puoi preparare anche il giorno prima, tenere separati e comporre all’ultimo momento, oppure già pronti in contenitori comodi. A te la scelta, anche in base a come vuoi decorare il tuo angolo di primavera.
Cosa ho pensato per questo brunch:
– Un’insalatina tiepida di finocchi e rucola con dressing alla senape: fresca, profumata e leggera.
– Tempeh marinato agli agrumi: saporito, con quella nota agrumata che lo rende perfetto per ogni contorno.
– Patate dolci al forno con erbe fresche: una coccola, semplici e buonissime.
– Crema di cioccolato e avocado: il dolce che sorprende, cremoso e senza zuccheri raffinati.
– Acqua aromatizzata ai fiori di sambuco: profumata, delicata e bellissima anche da vedere.
Un consiglio in più: puoi portare i condimenti in piccoli vasetti, separare gli ingredienti e montarli sul posto per avere piatti freschi e croccanti. Oppure creare delle mini porzioni già composte in vasetti, ciotoline o barattoli di vetro, magari con qualche fiore edibile o erbetta fresca per decorare. Piccoli gesti che fanno la differenza.
Una tavola primaverile non ha bisogno di molto: qualche tovaglietta in lino, piatti colorati, un mazzo di fiori di campo… e cibo preparato con amore. La cosa più bella è proprio questa: sapere che stai nutrendo non solo lo stomaco, ma anche il cuore.
