Farro alle olive
Il farro perlato ha bisogno di una cottura più breve del farro decorticato, per questo lo uso spesso nelle zuppe e minestre, anche all’ultimo momento, o in sostituzione del riso per fantasiosi primi piatti.
Il farro perlato ha bisogno di una cottura più breve del farro decorticato, per questo lo uso spesso nelle zuppe e minestre, anche all’ultimo momento, o in sostituzione del riso per fantasiosi primi piatti.