Che differenza c’è tra un Vegetariano e un Vegano???

I vegetariani, chiamati un tempo ovo-latteo-vegetariani per evidenziare il tipo di alimenti assunti, sono coloro che seguono una dieta in cui non vi siano parti del corpo di un animale, ma che può comprendere prodotti di origine animale, come miele, latte e uova, e dei loro derivati (come formaggi o prodotti che li contengono, es. le torte).

I vegani, chiamati anche vegetariani stretti o vegetaliani, sono coloro che non mangiano nulla che abbia un’origine animale, quindi non mangiano carne e pesce ma neanche latte, prodotti caseari o uova. La motivazione per cui i vegetariani non mangiano neanche i derivati è determinata dalla possibile sofferenza che la privazione (latte) o produzione (uova) ha determinato nell’animale. Ovvero, la produzione del latte determina una privazione del latte al cucciolo dell’animale che lo produce. Prendendo ad esempio il latte di mucca la sofferenza può essere determinata da due fattori: il primo è che il vitello viene svezzato prima del tempo solito in natura, e quindi allontanato anzitempo dalla madre; il secondo è che, per garantire una produzione continua di latte, le mucche “da latte” sono fecondate con embrioni di mucche dette “da carne” (ovvero la carne è il prodotto per cui sono allevate), in modo tale che l’allontanamento precoce dei vitelli possa comunque produrre un reddito tramite la macellazione degli stessi. Nel caso delle uova la sofferenza è individuata dalla forzatura alla produzione, come negli allevamenti in batteria. Altra possibile motivazione della scelta vegana è la considerazione che l’uomo non è onnivoro, ma frugivoro.