Questi muffins sono perfetti per un brunch o un buffet alternativo, vi do qualche idea di come preaparare la nostra tavola vintage!!
Blu profondo e nuance tendenti all’arancio si uniscono alle decorazioni vintage dei piatti dipinti a mano, per una tavola giocosa e allegra, che strizza l’occhio all’estate. Accompagna conviviali momenti tra amici e viene apprezzata anche dai più piccoli. Apparecchiare si trasforma così in un vero esercizio di stile, strizzando l’occhio ad un immaginario romanzesco conosciuto con opere quali “Il giro del mondo in 80 giorni”.
buona preparazione
grazie
Ciao mondo green,
dopo tanti giorni di tristezza vi regalo questa ricetta vintage!.
I dolci sono parte della nostra cultura, siamo abituati a festeggiare i nostri momenti speciali con torte o dolcetti vari, perché no iniziare a preparare queste delizie senza lo zucchero bianco. Possiamo sostituire lo zucchero con il malto di riso o lo sciroppo di riso in modo da rendere le nostre creazioni più sane e più digeribili per il nostro intestino.
Questi muffins sono perfetti per un brunch o un buffet alternativo, vi do qualche idea di come preaparare la nostra tavola vintage!!
Blu profondo e nuance tendenti all’arancio si uniscono alle decorazioni vintage dei piatti dipinti a mano, per una tavola giocosa e allegra, che strizza l’occhio all’estate. Accompagna conviviali momenti tra amici e viene apprezzata anche dai più piccoli. Apparecchiare si trasforma così in un vero esercizio di stile, strizzando l’occhio ad un immaginario romanzesco conosciuto con opere quali “Il giro del mondo in 80 giorni”.
buona preparazione
grazie
Ingredienti
Procedimento
Sistemate 12 pirottini di carta nello stampo o in una teglia
Amalgamate in un ciotola lo yogurt di soia con l'aceto e lasciate riposare qualche minuto
Frullate quasi tutte le foglie di menta insieme all'acqua necessaria (circa 100ml) per ricavare un composto omogeneo. Quindi mescolare la menta frullata con l'olio e poi incorporate la farina, il malto, lo zucchero a velo, il kuzu (o l’amido di mais), il lievito e un pizzico di sale. Per ultimi amalgamate il composto di yogurt di soia e aceto
Distribuite l'impasto nei pirottini, avendo cura per non più di due terzi, e infornate a 180°C per 20-25 minuti.
Levateli dal forno e dopo 5-10 minuti toglieteli anche dagli stampi e lasciateli raffreddare
Macinate nel mixer le mandorle finché non ne avrete una farina. Mettetela da parte e frullate lo yogurt di soia con lo zucchero a velo, il succo di limone , il tofu sbollentato 5 minuti e qualche goccia di estratto di vaniglia, quindi incorporate la farina di mandorle. Se il composto vi sembrerà troppo denso, aggiungete altro yogurt di soia
Decorate i muffins con la crema alle mandorle sistemata in una sac à poche, completate guarnendo le sommità con un mirtillo e una fogliolina di menta
Ingredients
Directions
Sistemate 12 pirottini di carta nello stampo o in una teglia
Amalgamate in un ciotola lo yogurt di soia con l'aceto e lasciate riposare qualche minuto
Frullate quasi tutte le foglie di menta insieme all'acqua necessaria (circa 100ml) per ricavare un composto omogeneo. Quindi mescolare la menta frullata con l'olio e poi incorporate la farina, il malto, lo zucchero a velo, il kuzu (o l’amido di mais), il lievito e un pizzico di sale. Per ultimi amalgamate il composto di yogurt di soia e aceto
Distribuite l'impasto nei pirottini, avendo cura per non più di due terzi, e infornate a 180°C per 20-25 minuti.
Levateli dal forno e dopo 5-10 minuti toglieteli anche dagli stampi e lasciateli raffreddare
Macinate nel mixer le mandorle finché non ne avrete una farina. Mettetela da parte e frullate lo yogurt di soia con lo zucchero a velo, il succo di limone , il tofu sbollentato 5 minuti e qualche goccia di estratto di vaniglia, quindi incorporate la farina di mandorle. Se il composto vi sembrerà troppo denso, aggiungete altro yogurt di soia
Decorate i muffins con la crema alle mandorle sistemata in una sac à poche, completate guarnendo le sommità con un mirtillo e una fogliolina di menta
devono essere deliziosi! così piccini, sono una vera tentazione! 🙂
Ciao Mari, sono piccoli per poter mangiarli un due bocconi…..una dolce tentazione :)))))