Strudel di zucca e sesamo
La zucca è la protagonista indiscussa dell’autunno: dona sapore ai piatti, benefici all’organismo, colore e anche un pizzico di magia.
Non è solo la regina della tavola di ottobre, tra ricette golose e irresistibili, ma anche vero oggetto di decorazione e simbolo principale della notte di Halloween.
Con quella tonalità così fortemente autunnale scalda il corpo e rinvigorisce la mente, anche perché offre innumerevoli vantaggi, necessari per affrontare i primi freddi di stagione.
Strudel di zucca e sesamo
Ingredienti
Procedimento
Tagliare la cipolla finemente e saltare con il cappuccio per 20 minuti con 1/2 cucchiaino di curry dolce e un pizzico di sale.
Tagliare i porri finemente e la zucca a quadratini. Saltare con un po' di olio di sesamo e lasciare andare finchè il tutto diventa tenero.
Unire tutte le verdure e condire con qualche seme di sesamo e un po' di shoyu.
Preparare l'impasto con la farina, il sale, l'olio e l'acqua.
Pennellare una teglia con un po' d'olio o usare la carta da forno.
Dividere la pasta in due, stenderla con il matterello, appoggiare un foglio nella teglia e riempire con le verdure cotte. Coprire con il secondo foglio, chiudendo bene.
Bucherellare con uno stuzzicadenti ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
A fine cottura pennellare con un po' di shoyu mescolato con acqua e rimettere in forno per altri 3-4 minuti perché la torta diventi bella dorata.
Servire tiepida.
Ingredients
Directions
Tagliare la cipolla finemente e saltare con il cappuccio per 20 minuti con 1/2 cucchiaino di curry dolce e un pizzico di sale.
Tagliare i porri finemente e la zucca a quadratini. Saltare con un po' di olio di sesamo e lasciare andare finchè il tutto diventa tenero.
Unire tutte le verdure e condire con qualche seme di sesamo e un po' di shoyu.
Preparare l'impasto con la farina, il sale, l'olio e l'acqua.
Pennellare una teglia con un po' d'olio o usare la carta da forno.
Dividere la pasta in due, stenderla con il matterello, appoggiare un foglio nella teglia e riempire con le verdure cotte. Coprire con il secondo foglio, chiudendo bene.
Bucherellare con uno stuzzicadenti ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
A fine cottura pennellare con un po' di shoyu mescolato con acqua e rimettere in forno per altri 3-4 minuti perché la torta diventi bella dorata.
Servire tiepida.
