Ingredienti
2 ceppi di lattuga romana
1 confezione di würstel di tofu
1 manciata di semi di canapa
40 g capperi
Condimento
70 g anacardi (mezza tazza)
3 tbsp olio extra vergine di oliva
3 tbsp succo di limone
3 tbsp lievito alimentare
1 tbsp mostarda di Dijon
1 spicchio d'aglio
5 tsp sale marino integrale
25 tsp curry
70 g acqua
Crostini all'aglio
5 fettine di pane
1 spicchio d'aglio schiacciato
olio extra vergine di oliva
sale marino integrale
Procedimento
Condimento
1
Mettere gli anacardi in ammollo per 10 minuti.
2
-Frullare gli anacardi, il olio, succo di limone, il lievito , la mostarda, il aglio, il sale, la polvere di curry, il pepe e 75 ml di acqua tiepida. Frullare finche diventa una crema per 2 - 3 minuti. (Se è troppo asciutto il condimento aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua)
Crostini all'aglio
3
Tostare le fettine di pane leggermente in un tostapane o in forno per qualche minuto. Mescolare l’olio con l’aglio e il sale e spalmare questa salsa nel pane tostato. Tagliare il pane a cubetti e infornarlo di nuovo per 10 - 15 min a 180°.
4
Dividere l’insalata in sei piatti, condire ogni piatto con il condimento, i crostini, i würstel, i semi di canapa e i capperi.
5
Servire.
Ingredients
2 ceppi di lattuga romana
1 confezione di würstel di tofu
1 manciata di semi di canapa
40 g capperi
Condimento
70 g anacardi (mezza tazza)
3 tbsp olio extra vergine di oliva
3 tbsp succo di limone
3 tbsp lievito alimentare
1 tbsp mostarda di Dijon
1 spicchio d'aglio
5 tsp sale marino integrale
25 tsp curry
70 g acqua
Crostini all'aglio
5 fettine di pane
1 spicchio d'aglio schiacciato
olio extra vergine di oliva
sale marino integrale