Joyce Andrade

Club sandwich green

Yields1 Serving

Ingredienti

 6 fette di pan carré integrale
 150 g farinata di ceci
 150 g funghi shiitake
 150 g carote
Farinata di ceci
 150 g farina di ceci
 450 ml acqua
 50 ml olio extra vergine di oliva
 5 tsp sale marino integrale

Procedimento

Farinata di ceci
1

Versate l’acqua nella farina di ceci stando attenti a scioglierla senza fare grumi. Aiutatevi con una frusta. Lasciate la pastella a riposo per 2 ore.

2

Una volta trascorse le 2 ore si sarà formata della schiuma in superficie: rimuovetela con una schiumarola a maglia fine.

3

Aggiungete il sale e l’olio e sbattete per bene.

4

Versate dell’olio in una teglia piana da forno.

5

Versate la pastella nella teglia da forno e infornate per 35 minuti a 220°C.

6

Tagliate le carote a fette lunghe e sottili , salate il tutto e oliate leggermente.

7

Fate scaldare una griglia e grigliate i funghi e le carote.

8

Posizionate sulla prima fetta di pane la farinata e i funghi grigliati.

9

Spalmate la fetta di pane intermedia con un po’ di maionese vegetale.

10

Aggiungete sulla fetta spalmata le carote disposte ordinatamente.

11

Chiudete con un’ultima fetta e ritagliate i bordi in modo da farli uscire ben dritti e ripetete l’operazione con un secondo club.

12

Tagliate il vegan club sandwich in due metà e poi in 4 quindi mettetelo in forno preriscaldato a 200° per 4 minuti.

Ingredients

 6 fette di pan carré integrale
 150 g farinata di ceci
 150 g funghi shiitake
 150 g carote
Farinata di ceci
 150 g farina di ceci
 450 ml acqua
 50 ml olio extra vergine di oliva
 5 tsp sale marino integrale

Directions

Farinata di ceci
1

Versate l’acqua nella farina di ceci stando attenti a scioglierla senza fare grumi. Aiutatevi con una frusta. Lasciate la pastella a riposo per 2 ore.

2

Una volta trascorse le 2 ore si sarà formata della schiuma in superficie: rimuovetela con una schiumarola a maglia fine.

3

Aggiungete il sale e l’olio e sbattete per bene.

4

Versate dell’olio in una teglia piana da forno.

5

Versate la pastella nella teglia da forno e infornate per 35 minuti a 220°C.

6

Tagliate le carote a fette lunghe e sottili , salate il tutto e oliate leggermente.

7

Fate scaldare una griglia e grigliate i funghi e le carote.

8

Posizionate sulla prima fetta di pane la farinata e i funghi grigliati.

9

Spalmate la fetta di pane intermedia con un po’ di maionese vegetale.

10

Aggiungete sulla fetta spalmata le carote disposte ordinatamente.

11

Chiudete con un’ultima fetta e ritagliate i bordi in modo da farli uscire ben dritti e ripetete l’operazione con un secondo club.

12

Tagliate il vegan club sandwich in due metà e poi in 4 quindi mettetelo in forno preriscaldato a 200° per 4 minuti.

Club sandwich green

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