Joyce Andrade

Tofu strapazzato speziato alla curcuma con verdure croccanti

DifficultyBeginner
Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

Ingredienti

 2 carote tagliate a fiammiferi
 2 panetti di tofu naturale
 olio extra vergine di oliva
 1 cucchiaio di curry
 ½ cucchiaino di curcuma
 1 manciata di semi di girasole
 ½ peperone rosso
 qualche foglia di insalata
 4 piadine
 1 pizzico di sale marino

Procedimento

1

Tagliare la carota a fiammifero

2

Saltare le carote con un pizzico di sale e il curry, dopo qualche minuto aggiungere i semi e un pizzico di curcuma. Saltare finché le verdure sono cotte ma al dente

3

Sbriciolare il tofu con le mani e aggiungerlo alle verdure mescolando bene insieme e saltarlo per 5 minuti

4

Spegnere la fiamma e lasciar riposare per 10 minuti con il coperchio. Questo punto se serve si può aggiustare di sale o curry

5

Tagliare il peperone a strisce e pulire le foglie d’insalata

6

Scaldate la piadina e riempitela con il tofu strapazzato, decorate il piatto con le verdure restanti

Ingredients

 2 carote tagliate a fiammiferi
 2 panetti di tofu naturale
 olio extra vergine di oliva
 1 cucchiaio di curry
 ½ cucchiaino di curcuma
 1 manciata di semi di girasole
 ½ peperone rosso
 qualche foglia di insalata
 4 piadine
 1 pizzico di sale marino

Directions

1

Tagliare la carota a fiammifero

2

Saltare le carote con un pizzico di sale e il curry, dopo qualche minuto aggiungere i semi e un pizzico di curcuma. Saltare finché le verdure sono cotte ma al dente

3

Sbriciolare il tofu con le mani e aggiungerlo alle verdure mescolando bene insieme e saltarlo per 5 minuti

4

Spegnere la fiamma e lasciar riposare per 10 minuti con il coperchio. Questo punto se serve si può aggiustare di sale o curry

5

Tagliare il peperone a strisce e pulire le foglie d’insalata

6

Scaldate la piadina e riempitela con il tofu strapazzato, decorate il piatto con le verdure restanti

Tofu strapazzato speziato alla curcuma con verdure croccanti

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