Ingredienti
Procedimento
Saltare la cipolla tagliata a cubetti, l’aglio tagliato a fettine, il cumino e la curcuma, fino a che la cipolla sia morbida.
Incorporare le patate al soffritto, mescolare bene e cucinare per 5 minuti. Aggiungere l’acqua e cucinare fino a che le patate diventino morbide.
Schiacciare una parte delle patate. La consistenza della zuppa deve essere cremosa con qualche pezzetto di patate.
Abbassare la fiamma al minimo, aggiungere il latte e lasciare bollire per altri 5 minuti (se la zuppa è troppo densa aggiungere altro latte di soia).
Aggiungere il lievito alimentare, il prezzemolo e il sale (q.b.)
Saltare i cubetti di tempeh fino a che diventino dorati.
Decorare con i pezzetti di tempeh, una fettina di avocado e cipollotti tritati e servite.
Ingredients
Directions
Saltare la cipolla tagliata a cubetti, l’aglio tagliato a fettine, il cumino e la curcuma, fino a che la cipolla sia morbida.
Incorporare le patate al soffritto, mescolare bene e cucinare per 5 minuti. Aggiungere l’acqua e cucinare fino a che le patate diventino morbide.
Schiacciare una parte delle patate. La consistenza della zuppa deve essere cremosa con qualche pezzetto di patate.
Abbassare la fiamma al minimo, aggiungere il latte e lasciare bollire per altri 5 minuti (se la zuppa è troppo densa aggiungere altro latte di soia).
Aggiungere il lievito alimentare, il prezzemolo e il sale (q.b.)
Saltare i cubetti di tempeh fino a che diventino dorati.
Decorare con i pezzetti di tempeh, una fettina di avocado e cipollotti tritati e servite.
