Ingredienti
Procedimento
Portare ad ebollizione una pentola colma d'acqua salata quindi versarvi il riso venere integrale precedentemente risciacquato velocemente sotto l'acqua corrente. Fare cuocere circa 35/40 minuti (o secondo le indicazioni riportate sulla confezione del prodotto).
Una volta cotto il riso, scolarlo, condirlo con un filo d'olio e lasciarlo tostare 5 minuti a fuoco basso.
Lasciarlo raffreddare.
Mettere in una padella 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di shoyu, il porro tritato e l'aglio, far soffriggere per 1 minuto o due.
Aggiungere la zucca tagliatta a cubetti piccoli, rigirare per 1 minuto e poi aggiungere una tazza di brodo caldo.
Lasciar stufare finche la zucca è tenera, a metà cottura va tolto l'aglio.
I ceci cotti vanno aggiunti quando la zucca è quasi pronta, li si lascia stufare assieme qualche minuto, aggiungendo anche il timo e aggiustate di sale.
Togliere dal fuoco, aggiungere un filo di olio extra vergine d'oliva, impiattare e servire insieme al riso nero venere.
Tostate le noci in una padella o in forno a 130° per 10-15 minuti, mettetele in un mixer.
Aggiungere il miso, il prezzemolo e il porro tritato finemente e l’acqua, continuando a mescolare bene, in modo da ricavare una salsa cremosa. Ideale per condire la pasta integrale, i cereali o verdure scottate o cotte a vapore.
Comporre il piatto con il riso al centro formando un grande cerchio, in mezzo a questo cerchio mettere lo stufato di ceci e zucca al timo e decorare con dei pezzettini di pomodori secchi.
La salsa di noci la potete mettere al centro dello stufato o vicino al riso.
Ingredients
Directions
Portare ad ebollizione una pentola colma d'acqua salata quindi versarvi il riso venere integrale precedentemente risciacquato velocemente sotto l'acqua corrente. Fare cuocere circa 35/40 minuti (o secondo le indicazioni riportate sulla confezione del prodotto).
Una volta cotto il riso, scolarlo, condirlo con un filo d'olio e lasciarlo tostare 5 minuti a fuoco basso.
Lasciarlo raffreddare.
Mettere in una padella 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di shoyu, il porro tritato e l'aglio, far soffriggere per 1 minuto o due.
Aggiungere la zucca tagliatta a cubetti piccoli, rigirare per 1 minuto e poi aggiungere una tazza di brodo caldo.
Lasciar stufare finche la zucca è tenera, a metà cottura va tolto l'aglio.
I ceci cotti vanno aggiunti quando la zucca è quasi pronta, li si lascia stufare assieme qualche minuto, aggiungendo anche il timo e aggiustate di sale.
Togliere dal fuoco, aggiungere un filo di olio extra vergine d'oliva, impiattare e servire insieme al riso nero venere.
Tostate le noci in una padella o in forno a 130° per 10-15 minuti, mettetele in un mixer.
Aggiungere il miso, il prezzemolo e il porro tritato finemente e l’acqua, continuando a mescolare bene, in modo da ricavare una salsa cremosa. Ideale per condire la pasta integrale, i cereali o verdure scottate o cotte a vapore.
Comporre il piatto con il riso al centro formando un grande cerchio, in mezzo a questo cerchio mettere lo stufato di ceci e zucca al timo e decorare con dei pezzettini di pomodori secchi.
La salsa di noci la potete mettere al centro dello stufato o vicino al riso.
