Ingredienti
Procedimento
Pulire le verdure (cipolla, carote, sedano, cavolo) .
Riempire una pentola con 2 litri d'acqua e preparare il brodo vegetale con tutte le verdure indicate.
Fare bollire il brodo per 45 min.
Sciogliere un cucchiaino di kuzu in una ciotola di brodo o acqua.
Pelare le carote e tagliarle in piccoli pezzi.
Tagliare lo shiitake e il cipolloto in piccoli pezzettini.
Prendere un litro di brodo e aggiungere le carote, il cipollo, i funghi shiitake e il kuzu.
Cuocere per 25 minuti.
A fine cottura si possono aggiungere delle spezie, un cucchiaino di miso e il succo di limone.
Decorare con semi di sesamo.
Ingredients
Directions
Pulire le verdure (cipolla, carote, sedano, cavolo) .
Riempire una pentola con 2 litri d'acqua e preparare il brodo vegetale con tutte le verdure indicate.
Fare bollire il brodo per 45 min.
Sciogliere un cucchiaino di kuzu in una ciotola di brodo o acqua.
Pelare le carote e tagliarle in piccoli pezzi.
Tagliare lo shiitake e il cipolloto in piccoli pezzettini.
Prendere un litro di brodo e aggiungere le carote, il cipollo, i funghi shiitake e il kuzu.
Cuocere per 25 minuti.
A fine cottura si possono aggiungere delle spezie, un cucchiaino di miso e il succo di limone.
Decorare con semi di sesamo.
