Questa piatto è un piatto equilibrato, già che avete il carboidrato (la pasta), la proteina (il tofu), le verdure (i piselli e le zucchine) e la frutta secca (i pistacchi) che sono una fonte importante di acidi grassi insaturi.
Ingredienti
Procedimento
Tritare lo scalogno e il porro e tagliare le zucchine a cubetti. Sbriciolare i medburger e creare delle polpettine.
Soffriggere in padella il posso con olio e sale, unire le zucchine a cubetti e cuocere fino a renderle tenere. Aggiungere i piselli e le polpettine, continuare la cottura per un altro minuto aggiungendo la panna, lo zafferano e il prezzemolo tritato.
Tenere da parte le polpettine.
Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli e saltarli in padella assieme alle verdure.
Decorare il piatto di spaghetti con le polpettine tenute da parte e i pistacchi tritati.
Ingredients
Directions
Tritare lo scalogno e il porro e tagliare le zucchine a cubetti. Sbriciolare i medburger e creare delle polpettine.
Soffriggere in padella il posso con olio e sale, unire le zucchine a cubetti e cuocere fino a renderle tenere. Aggiungere i piselli e le polpettine, continuare la cottura per un altro minuto aggiungendo la panna, lo zafferano e il prezzemolo tritato.
Tenere da parte le polpettine.
Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli e saltarli in padella assieme alle verdure.
Decorare il piatto di spaghetti con le polpettine tenute da parte e i pistacchi tritati.
